應該以溫補為主

楊叔禹說，立冬進補，在食物選擇上，也甚有講究。立冬前后，不要吃過多寒涼或燥熱的食物，應該以溫補為主。溫補類食物有雞、羊肉、牛肉、鯽魚等，但過多地進食溫補類食物容易上火。與溫補相對應的是滋補，這類食物具有滋陰益腎、填精補髓的功效，主要有:木耳、山藥、枸杞、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊。

冬季進補有八忌

楊叔禹還為讀者們提供了冬季進補八個禁忌，即忌無病亂補、忌虛實不分、忌過補濫補、忌凡補必肉、忌以藥代食、忌偏補嗜補、忌越貴越好、忌過度貼膘。

營養師推薦冬季食譜

廈門市營養師協會會長、國家一級營養師王雷軍給市民朋友帶來一份冬季食補推薦食譜:

早餐:

三明治(芝麻醬+橄欖油煎雞蛋+西紅柿)

午晚餐(供選擇):

羊肉、胡蘿卜、大白菜、烏賊干煲；

花生米、黑豆、魷魚母、蹄髈煲；

紫菜海蠣蘿卜絲煲；

芥菜炒雞心(豬肝)加胡蘿卜。

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按氣象學標準

廈門常年無“冬”

我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始，但氣象學上則是以連續5天最低氣溫低于10℃作為冬季之始，按照這個標準，廈門是常年無“冬”的，因為廈門最冷的月份，也就是1月份的平均氣溫為12.5℃，高于冬季的氣溫標準。事實上，目前廈門連入秋的氣象標準都還沒有達到——需要連續5天平均氣溫低于22℃。

雖然氣溫條件不滿足，但由于廈門每年的12月至次年2月具有冬天的一些特征，所以氣象部門便把廈門的冬季定義在這個時間段。

立冬前后，廈門雖然寒意不是非常明顯，但是北方冷空氣頻頻南侵影響，市民要注意天氣變化及時預防。