東南網12月21日廈門訊（通訊員 葉曉玲 本網記者 盧超穎）12月9日下午2時30分左右，在大潤發超市廈門店地下車庫的垃圾房前，思明區市容環衛處的吳師傅開著一輛自裝卸式餐廚垃圾收運車緩緩停了下來。兩名垃圾收運工人從車上跳下，打開垃圾房的大門，利索地從里面拖出了12個裝得滿滿當當的餐廚垃圾桶，整齊地碼放在垃圾車的右側。記者注意到，桶里裝的都是餐飲店的剩飯菜，還有超市生鮮區清理出來的菜葉、果皮等垃圾。

工人把垃圾桶靠近車身，掛在車身右側的勾臂上。吳師傅便摁下一個按鈕。隨著一陣機械聲響，垃圾車竟自動“抱”起垃圾桶，將餐廚垃圾送到車頂部的裝料口，倒進了車斗里。吳師傅一邊操作一邊告訴記者，他開的這輛餐廚垃圾運輸車載重量為3噸，是全密閉式的，上路后絕不會灑湯漏水。他負責的收運線路，共有10多個點，多為餐館、酒店、超市，大潤發超市是餐廚垃圾量最大的一個點，容量為120升的標準垃圾桶每天可以裝滿34～40桶。大潤發超市雖然是上個月剛剛納入的思明區餐廚垃圾集中收運系統的單位，但是由于硬件設施較好，管理相對到位，和思明區環衛處很快就形成了默契配合，餐廚垃圾的集中收運能夠做到無縫銜接。

每天清晨6時許，吳師傅就要開始循著固定的線路，挨戶收集餐廚垃圾，車斗裝滿后，就駛往翔安東部固廢處理中心的瑞瑞科際生活垃圾資源再生示范廠。在那里，這些高質量的餐廚垃圾將被進行厭氧處理，從而產生沼氣發電，實現減量化、資源化、無害化。“每天可以裝一車半，要跑兩趟翔安”，吳師傅說。

餐廚垃圾的收運需要一名垃圾車駕駛員和兩名收運工相互配合作業。在大潤發的收集過程中，吳師傅和收運工人一直非常注重保持垃圾房周邊的衛生，操作時小心地不讓桶里的垃圾掉落地面。用了約20分鐘，12個垃圾桶都被清空。吳師傅并沒有立即將車開走。他從車尾拎出一把高壓水槍，和兩名收運工相互配合，對垃圾桶逐個進行清洗。洗完桶后，他們又對垃圾房和周邊地面展開了沖洗，直到地面看不見污漬才將車駛往下一個集中收運點。吳師傅說，這是“規定動作”，要讓商家愿意配合餐廚垃圾收運，這樣的環節必不可少。

思明區市容環衛處餐廚垃圾收運隊負責人介紹，目前思明區已經開通了12條餐廚垃圾收運線路，共有199家餐廚垃圾產生單位與區環衛處簽訂了收運合同，每天收運餐廚垃圾量約63噸，雙休日高峰期可達70噸，已經圓滿完成了年初市委市政府給思明區下達的餐廚垃圾收運任務，收運量在六個區中名列前茅。目前所有收運工作都是免費提供給各餐廚垃圾產生單位的。為此，思明區投入了15輛餐廚垃圾收運車，安排駕駛員18人、收運工34人。除了收運工作，駕駛員和收運工還要扮演監督員的角色——他們要不時到餐廚垃圾產生單位的廚房檢查核實，看對方是否堅持按照分類原則傾倒餐廚垃圾，有沒有把生活垃圾混在一起。

據了解，思明區每天餐廚垃圾收運量還要逐步提高，力爭覆蓋大部分餐廚垃圾產生單位。這位負責人表示，目前餐廚垃圾收運主要集中在“大、中型餐飲單位”，餐廚垃圾量大，而且相對穩定、集中，所以收運效率較高。隨著工作的不斷推進，小型餐飲單位將成為重點和難點。這些單位比較分散，而且垃圾量不穩定，配合意愿不足。為此，將制定周詳的計劃，加大宣傳力度，確保按計劃完成收運任務。

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公益宣傳讓垃圾分類贏在“起跑線”

12月12日下午，一場以“垃圾分類利用.攜手共治家園”為主題的公益宣傳活動在在瑞景商業廣場舉行。豐富多彩的文娛節目吸引來絡繹不絕的市民，讓人們在歡笑中學到了垃圾分類和生活垃圾繳費的相關知識。活動由思明區市政園林局主辦，思明區市容環境衛生管理處承辦。

垃圾分類環保小游戲最引人注目。游戲設有四個垃圾簍，分別貼著“可回收垃圾”、“廚房垃圾”、“其他垃圾”、“有害垃圾”的標簽。還有20塊泡沫板上則寫著各種垃圾的名稱“舊報紙”、“破瓷碗”、“廢舊手機電池”、“用過的餐巾紙”……參加游戲的人要在1分鐘內把“垃圾”分類投入垃圾簍中。現場市民參與的熱情格外高漲，紛紛踴躍舉手。被主持人喊上臺的人也不負眾望，都能夠快速地把“垃圾”分好，而且準確率都在90％以上。家住洪文六里的強志浩大爺就讓人刮目相看，71歲的他不僅又快又準地完成了游戲，說起垃圾分類也頭頭是道：“塑料餐盒是不可回收的，玻璃和報紙是可回收的，女兒過期的化妝品口紅那是有‘毒’的，屬于有害垃圾”，強大爺說，在日生活中他和老伴會將家中的舊報紙、舊紙皮集中起來賣給廢品站，購物也會使用自備的環保袋。

“你知道生活垃圾要分成幾類嗎？”“什么是餐廚垃圾？”“餐廚垃圾的危害有哪些”……在有獎問答環節，主持人連珠炮般的提問，沒有難住現場的市民，他們都給出了不算標準但卻很有生活的答案。劉敏是一位老師，來自安徽。她說，她養成居家垃圾分類的習慣已經10多年了。愛干凈的她在家里擺了3個垃圾桶，分別用來裝紙質物、廚余和雜物。在丟垃圾的時候，她還會在每個垃圾袋上貼上標簽，注明垃圾種類，方便環衛工人識別。

活動現場還安排了“長卷共繪社區藍圖”環節，布置了兩條10米長卷畫布，讓小朋友和家長一起用彩筆繪出心中的美好家園。瑞景小學1年1班的傅晨薇小朋友在畫布上臨摹起宣傳手冊上“可回收物”的垃圾箱，她一邊畫一邊念著兒歌，“回收垃圾轉轉轉，有害垃圾叉叉叉，廚余垃圾堆堆肥，其它垃圾真能干。”傅晨薇告訴記者，這是她上幼兒園時老師教的。

活動現場設置了關于垃圾分類、餐廚垃圾收運處理和城市生活垃圾征收的宣傳展板，路過的市民紛紛駐足觀看。思明區環衛處的工作人員還向人們現場發放宣傳手冊、環保袋等，也得到市民的熱情回應。

多方強化生活垃圾處理費征收

今年，思明區生活垃圾處理費征收工作開展得井然有序：1至9月，與水費捆綁委托代征1073萬余元；1至11月，轄區各代征點累計征收生活垃圾處理費791萬余元。

●什么是餐廚垃圾

餐廚垃圾，俗稱泔水，是指人們日常生活以外的飲食餐飲、單位供餐等活動中產生的飾物殘余和廢棄食用油脂。餐廚垃圾成分復雜，包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，還含有一定比例的生活垃圾，如塑料袋、餐具、玻璃器皿、金屬等。

●餐廚垃圾的危害

由于餐廚垃圾含有較高的有機物（如蛋白質、纖維素、淀粉、脂肪等）和水分，容易受到微生物的作用而發生腐爛變質現象；且棄置時間越久，腐敗變質現象就越發嚴重。

餐飲行業產生的餐廚垃圾可能含有多種病菌，牲畜在直接吃食未有效處理的餐廚垃圾后，容易發生“同類相食”的同源性污染，并造成人畜之間疫病的交叉感染。

餐廚垃圾制作的地溝油，含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫，對人體健康有著不可估量的破壞力。

同時，餐廚垃圾的露天存放會招致蚊蟲鼠蟻的大量繁殖，變成疾病流傳的主要媒介。

●相關法規

《廈門市市容環境衛生管理條例》第三十條：“餐飲業、單位食堂產生的餐廚垃圾，不得排入雨水、污水排水管道，不得與其他垃圾混倒。餐廚垃圾產生者應將餐廚垃圾自行清運或委托專業作業單位運送至制定的地點處理。產生者自行處理餐廚垃圾的，其處理方法、處理設施應當符合相應標準。

違反前款規定，責令改正；逾期不改正的，可以對單位處以五千元以上五萬元以下的罰款，對個人處以二百元以下罰款。