豬肉

這一年幾乎成了“會(huì)飛的豬”

除了菜價(jià)噌噌噌上漲，過(guò)去一年，豬肉價(jià)格也很“牛”――年初，廈門(mén)豬肉進(jìn)入“逢節(jié)必漲”的輪回，肉價(jià)悄悄往上爬。春節(jié)后，不但菜價(jià)未降，“牛哄哄”的“豬八戒”更是成了“會(huì)飛的豬”。

廈門(mén)一家超市的采購(gòu)人士直言，元旦以來(lái)的3個(gè)月時(shí)間，豬肉進(jìn)價(jià)每周都有調(diào)整，累計(jì)漲幅接近3元，豬肉的批發(fā)價(jià)已達(dá)到4年來(lái)的最高水平。

廈門(mén)“豬倌”李先生說(shuō)，生豬頭均出欄價(jià)與利潤(rùn)均達(dá)到歷史同期最高水平，每賣(mài)一頭豬凈利潤(rùn)高達(dá)500多元。

豬肉的這波上漲一直持續(xù)到10月底，之后終于扭頭向下。廈門(mén)市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)部門(mén)的消息顯示，11月份，廈門(mén)肋條肉價(jià)格降至14元/斤左右，降幅最大達(dá)到2.5元。

豬肉價(jià)格的下跌，主因在于生豬收購(gòu)價(jià)格下降。據(jù)了解，生豬價(jià)格6月達(dá)到峰值后，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄意愿大增，同時(shí)有相當(dāng)數(shù)量的商品豬集中出欄。同時(shí)，今年前8個(gè)月我國(guó)豬肉進(jìn)口金額同比增長(zhǎng)270.9%，創(chuàng)歷史新高的進(jìn)口豬也拉低了價(jià)格。

調(diào)味菜

“蒜你狠”和“姜你軍”這一年卷土重來(lái)

一年菜價(jià)的漲漲跌跌，早讓廈門(mén)市民的神經(jīng)大條了不少，不過(guò)，當(dāng)年末“蒜你狠”和“姜你軍”卷土重來(lái)時(shí)，不少市民還是嚇了一跳。

11月，去年每斤三四元的蒜頭，在廈門(mén)市場(chǎng)上“身價(jià)”最高已漲至每斤12.5元，一年時(shí)間瘋漲兩倍多，創(chuàng)下6年來(lái)新高。不僅如此，一個(gè)月后，廈門(mén)蒜價(jià)繼續(xù)上漲，出現(xiàn)最高16元的“天價(jià)”。

對(duì)此，市場(chǎng)人士分析，減產(chǎn)是今年“蒜你狠”卷土重來(lái)最主要的因素，同時(shí)，大量游資的介入，也進(jìn)一步助漲了蒜價(jià)。

不獨(dú)是大蒜，許多配料的價(jià)格都登上了“十元”班車(chē)，比如“姜你軍”，上半年跌得只剩“白菜價(jià)”，下半年卻又“昂首挺胸”，每斤售價(jià)達(dá)到8元，接近10元。

數(shù)說(shuō)

2.2%：11月廈門(mén)市居民消費(fèi)價(jià)格總指數(shù)(CPI)同比上漲2.2%，環(huán)比下降0.3%。其中服務(wù)價(jià)格指數(shù)上漲0.1%，工業(yè)品價(jià)格下降0.4%，消費(fèi)品價(jià)格下降0.6%。

23位：今年前11月，廈門(mén)CPI(居民消費(fèi)價(jià)格總指數(shù))呈溫和上升局面，累計(jì)同比僅上升1.7%，低于今年控價(jià)目標(biāo)1.3個(gè)百分點(diǎn)，略低于全國(guó)，與全省持平。在全國(guó)36個(gè)大中城市中，廈門(mén)位列第23位。

16元：去年每斤三四元的蒜頭，在廈門(mén)市場(chǎng)上“身價(jià)”最高已漲至每斤16元，創(chuàng)下6年來(lái)新高。

6元時(shí)代：即將過(guò)去的這一年，我國(guó)成品油價(jià)格已經(jīng)歷了24輪調(diào)價(jià)周期，汽、柴油價(jià)格每噸累計(jì)分別上調(diào)了915元和880元，汽、柴油價(jià)格從年初的“5元時(shí)代”，雙雙跨入“6元時(shí)代”。

記者手記

餐桌價(jià)控需要常備應(yīng)急措施

這一年，對(duì)廈門(mén)普通市民來(lái)說(shuō)，感受最明顯的就是菜價(jià)漲了不少。為何廈門(mén)CPI呈溫和上升局面，漲幅低于全國(guó)水平，但不少市民卻感嘆“吃不起肉”、“吃不起菜”？“應(yīng)對(duì)不正常的物價(jià)變化，有效的機(jī)制和準(zhǔn)備非常必要?！睆B門(mén)市發(fā)改委價(jià)格處處長(zhǎng)陳俊曾表示，建立一套針對(duì)異常情況的機(jī)制，比如針對(duì)臺(tái)風(fēng)的應(yīng)急政策，在市場(chǎng)這無(wú)形的手控制不了局面的時(shí)候，政策就能發(fā)揮作用。

比如廈門(mén)的“政府差價(jià)補(bǔ)貼銷(xiāo)售蔬菜政策”，開(kāi)拓了一批平價(jià)商店，專(zhuān)門(mén)針對(duì)菜價(jià)的異常波動(dòng)。當(dāng)臺(tái)風(fēng)真的來(lái)臨，該政策就可以立即啟動(dòng)，政府補(bǔ)貼15%，市民可以在平價(jià)商店里以七五折買(mǎi)到每日的必需菜品。

所以，不管是“蒜你狠”，還是“姜你軍”，抑或是“二師兄”，一套能在非常時(shí)期發(fā)揮作用的應(yīng)急措施，仍應(yīng)該是相關(guān)部門(mén)思考的重點(diǎn)。

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