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廈門:食材價格漲漲漲 市民餐桌“很鬧心”

2016-12-29 09:01:36孫春燕?來源: 東南網  責任編輯: 文潔   我來說兩句
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東南網12月29日訊(海峽導報記者 孫春燕/文常海軍/圖)今年前11月,廈門CPI累計同比僅上升1.7%,略低于全國,與全省持平。

但對于普通市民來說,過去一年,消費市場的價格變化,卻是驚心動魄的。

食用油市場迂回調價,全年掀起三次漲價潮。

水葉菜更是攪局得樂此不疲,一場降溫迎來大漲,甚至驚動政府啟動平價菜政策;接著是臺風,把剛剛平靜下來的菜市,吹得人仰馬翻;還有“豬八戒”、“蒜你狠”、“姜你軍”,餐桌經濟“很鬧心”,煮婦要挖空心思迎新年。

食用油

一年不到漲了兩次年底了又傳“漲聲”

即將過去的這一年,我國成品油價格經歷了24輪調價周期,汽、柴油價格每噸累計分別上調了915元和880元,廈門汽、柴油價格從年初的“5元時代”,雙雙跨入“6元時代”。

除了汽柴油上演“漲字訣”,食用油也以漲價開始,并在歲末年終再次響起“漲聲”。

家住東浦路的鄭奶奶說,今年新年過后,食用油常規漲價后應聲而降。但令人意外的是,清明節過后的淡季,食用油卻漲價了。

這是食用油年內的第一次漲價風潮。某品牌食用油營銷人員陳先生說,因為大豆每噸漲價大約800元,大豆油幾乎全品牌調價,但漲幅不大,僅在一成左右。

大豆油漲價后不久,花生油接力跟上。今年8月,作為食用油風向標的5.436升魯花花生油,售價超過150元一瓶,標志著食用油實現年內第二次漲價完成。與此同時,大豆油、花生油和食用調和油5升裝平均漲價約6個點。

隨著新年腳步的臨近,食用油又在醞釀第三次調價,而且依然是上調。近日導報記者獲悉,我國菜籽、大豆受天氣影響大幅減產,廈門食用油價格又將進入上升通道。“批發價已全部漲價到位,福臨門和金龍魚食用油價格全線上漲,5升裝大豆油漲價5元。”超市采購透露,現在是一年中食用油銷售的旺季,漲幅不會太大,大約一成。

水葉菜

一年內兩度啟動平價菜政策

除了食用油,過去一年里,廈門菜價的狂飆,也讓人印象深刻。

年初,一場雨雪冰凍和強降溫天氣,直接造成水葉菜損失達到60%,致使廈門水葉菜供應大幅減少一半左右。廈門的水葉菜價格,出現了平均60%的漲幅,最高達到80%。

為抑制菜價瘋漲,廈門市委、市政府于1月底啟動為期1個月的平價商店政策,通過政府補貼差價的方式在全市74家超市商店銷售平價蔬菜。

雖然政府出手,但春節過后,廈門菜價依然“漲得很兇”,為此,“平價商店”延期繼續施行一個月。

終于,在清明節后,廈門菜價開始全面回落。廈門市發改委價格監測顯示,清明后,廈門蔬菜價格出現回落,豆角從20元降至16元,小白菜最低2.2元,降幅相比高峰時期近一半。

天有不測風云。中秋期間恰逢臺風“莫蘭蒂”來襲,廈門菜市不僅價格飛漲,甚至一度無菜可買。為了消除吃菜困擾,廈門再次啟動為期一個月的政府差價補貼銷售蔬菜政策。

隨著天氣的好轉和政府之手的發力,廈門菜價總算回落至正常水平。不過,受近來天氣降溫影響,廈門菜價“漲聲”再起,個別蔬菜價格漲幅超兩成。

豬肉

這一年幾乎成了“會飛的豬”

除了菜價噌噌噌上漲,過去一年,豬肉價格也很“牛”――年初,廈門豬肉進入“逢節必漲”的輪回,肉價悄悄往上爬。春節后,不但菜價未降,“牛哄哄”的“豬八戒”更是成了“會飛的豬”。

廈門一家超市的采購人士直言,元旦以來的3個月時間,豬肉進價每周都有調整,累計漲幅接近3元,豬肉的批發價已達到4年來的最高水平。

廈門“豬倌”李先生說,生豬頭均出欄價與利潤均達到歷史同期最高水平,每賣一頭豬凈利潤高達500多元。

豬肉的這波上漲一直持續到10月底,之后終于扭頭向下。廈門市發改委價格監測部門的消息顯示,11月份,廈門肋條肉價格降至14元/斤左右,降幅最大達到2.5元。

豬肉價格的下跌,主因在于生豬收購價格下降。據了解,生豬價格6月達到峰值后,養殖戶補欄意愿大增,同時有相當數量的商品豬集中出欄。同時,今年前8個月我國豬肉進口金額同比增長270.9%,創歷史新高的進口豬也拉低了價格。

調味菜

“蒜你狠”和“姜你軍”這一年卷土重來

一年菜價的漲漲跌跌,早讓廈門市民的神經大條了不少,不過,當年末“蒜你狠”和“姜你軍”卷土重來時,不少市民還是嚇了一跳。

11月,去年每斤三四元的蒜頭,在廈門市場上“身價”最高已漲至每斤12.5元,一年時間瘋漲兩倍多,創下6年來新高。不僅如此,一個月后,廈門蒜價繼續上漲,出現最高16元的“天價”。

對此,市場人士分析,減產是今年“蒜你狠”卷土重來最主要的因素,同時,大量游資的介入,也進一步助漲了蒜價。

不獨是大蒜,許多配料的價格都登上了“十元”班車,比如“姜你軍”,上半年跌得只剩“白菜價”,下半年卻又“昂首挺胸”,每斤售價達到8元,接近10元。

數說

2.2%:11月廈門市居民消費價格總指數(CPI)同比上漲2.2%,環比下降0.3%。其中服務價格指數上漲0.1%,工業品價格下降0.4%,消費品價格下降0.6%。

23位:今年前11月,廈門CPI(居民消費價格總指數)呈溫和上升局面,累計同比僅上升1.7%,低于今年控價目標1.3個百分點,略低于全國,與全省持平。在全國36個大中城市中,廈門位列第23位。

16元:去年每斤三四元的蒜頭,在廈門市場上“身價”最高已漲至每斤16元,創下6年來新高。

6元時代:即將過去的這一年,我國成品油價格已經歷了24輪調價周期,汽、柴油價格每噸累計分別上調了915元和880元,汽、柴油價格從年初的“5元時代”,雙雙跨入“6元時代”。

記者手記

餐桌價控需要常備應急措施

這一年,對廈門普通市民來說,感受最明顯的就是菜價漲了不少。為何廈門CPI呈溫和上升局面,漲幅低于全國水平,但不少市民卻感嘆“吃不起肉”、“吃不起菜”?“應對不正常的物價變化,有效的機制和準備非常必要。”廈門市發改委價格處處長陳俊曾表示,建立一套針對異常情況的機制,比如針對臺風的應急政策,在市場這無形的手控制不了局面的時候,政策就能發揮作用。

比如廈門的“政府差價補貼銷售蔬菜政策”,開拓了一批平價商店,專門針對菜價的異常波動。當臺風真的來臨,該政策就可以立即啟動,政府補貼15%,市民可以在平價商店里以七五折買到每日的必需菜品。

所以,不管是“蒜你狠”,還是“姜你軍”,抑或是“二師兄”,一套能在非常時期發揮作用的應急措施,仍應該是相關部門思考的重點。

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