格雷格展示他新研發的菜品

新華網廈門5月9日電（劉默涵）慵懶的午后，格雷格坐在廈門新北廣場自家的餐廳門口，看著過往的行人陷入沉思。定居廈門前后加起來已有10個年頭，這個來自法國波爾多的青年，基本上已把自己最好的年華留在了這座城市。

“廈門就是我的第二故鄉。”說出這句話時，格雷格深藍色的眼睛露出堅定的神色。

故鄉的味道

格雷格第一次來到中國，是2002年，那一年，他22歲。從小一起長大的“死黨”在深圳工作，不時通過網絡、電話向格雷格傳遞信息，展示這個國家的美好，引來他的無限遐思。

格雷格的家并不富有，他做了幾份兼職才攢夠打“飛的”的路費。第一趟中國之旅雖然只有一個月，但讓他印象深刻：這里不就是馬可波羅幾個世紀前描寫的“到處充滿金子”的世界嗎？

第二年，也就是2003年，格雷格辭別了家人，決心到中國闖蕩一翻，“不混出個人樣就不回來了。”

身高180厘米的格雷格有著一雙修長的手，這雙手握起刀來又穩又有力。從小就喜歡廚藝的他，是個做廚師的料，做出來的法式菜肴“色香味”俱全，讓顧客贊不絕口。靠著這一身絕活，格雷格闖遍了深圳、廣州、上海、香港等城市。

2006年，跟著賞識他的總經理，格雷格來到廈門，在一家法資5星級酒店里擔任行政總廚。剛下飛機，他便被這座城市吸引住了：湛藍的天空，新鮮的空氣，還有那一縷不冷不辣的陽光，一切剛剛好。

“我仿佛聞到了久違的故鄉的味道。”

　　格雷格正在為客人準備餐點

“冥冥天意”

格雷格的手藝輕而易舉地征服了新的食客，并結交了不少廈門朋友。

2010年，格雷格因為酒店集團事業的發展，被調到廣東虎門的新店。兩年后，格雷格意外地接到一個廈門朋友的電話。電話那頭沉穩的聲音改變了他的人生：“格雷格，辭掉工作，我們一起在廈門做家正宗的法式餐廳，如何？”

經過幾個月的籌備，格雷格和朋友在廈門湖濱北路的新北廣場開起了屬于自己的餐廳——“Greg's廈門廈門”法國餐廳。

這家店就在他住的官任社區附近。官任社區是廈門的國際化社區，擁有完善的社區管理與服務機制，吸引來自全球的1326名外國人入住，是廈門市境外人士聚集最為集中的區域之一。

對于店址和店名，格雷格都很滿意。他從一家餐館老板手上盤下這處店面時，店名就叫“廈門廈門”，那家餐館的老板說為了注冊這個店名花了不少時間和精力，舍棄有點舍不得，問格雷格要不要保留。

“為什么不？”格雷格覺得這是冥冥中自有天意，于是簡單地把自己的名字加在之前的店招前，以示餐廳換了新主人。他立志擦亮這塊牌子，把餐廳做成廈門最好的法式餐廳。

“在廈門，我的法國菜做得比較地道。”說到這里，格雷格的拇指與食指環扣，比劃出一個無聲的“0”字，另外三根手指豎得高高的，顯出滿滿的自信。

格雷格辦公室里散落著大量的白紙，上面滿是涂涂畫畫。餐廳經理Stella說，那是格雷格每天晚上不斷構思而成的一件件作品。每一個圖案就是一道菜，旁邊還寫了配方：西紅柿、馬鈴薯、白糖……“我們店里的每一道菜色絕對是原創。”

來這里吃一頓法餐并不便宜，但是餐廳到了“飯點”總是坐滿了慕名而來的食客。這些食客大多是成功的商人、明星和都市白領。

隨著時間的沉淀，格雷格的名氣也越來越大，有的食客甚至愿意花重金邀請格雷格去主理他們的私人宴會。在他們眼里，巴黎很遠，可格雷格很近。

家人與陪伴

無論工作如何忙，格雷格都會抽出時間陪兩個兒子去打網球、踢足球，去海邊踏浪。

格雷格的兩個兒子都是在廈門出生的，他的妻子是一名江西女孩。格雷格在廣東工作時，兩個人在一家酒吧里一見鐘情，10多年來相濡以沫，是朋友眼中的模范夫妻。

官任社區的創業氛圍和生活品質，格雷格都很喜歡。去年9月，廈門經歷了臺風，對社區及周邊造成了不同程度的破壞，格雷格很是心疼。臺風過后，他和妻子、孩子都積極參與到了社區組織的志愿者隊伍中，一同清理家園。

唯一有所遺憾的，就是由于缺乏“傳統的法國文化”熏陶，11歲的大兒子不太相信這個世界有“圣誕老人”。

去年的圣誕節，格雷格堅持要回法國，把員工們嚇一跳。

開店以來，他平均每年只回一次“老家”，每次回去都是有著不得不回去的事情和理由。唯獨去年，他“任性”了一回，不管不顧地放下了店里的事情，只為了讓小兒子能感受一回有法國味道的圣誕節。

格雷格不知道的是，思明區政府已經意識到要讓外國人在廈門更好地創業和生活，就要從文化上拉近距離。官任社區所在的筼筜街道辦事處提出，將突出節日體驗，策劃開展圣誕節、感恩節等外國節日慶典活動，促進中外文化交流融合。