王乃玲 圖 海西晨報訊(記者曾昊然 通訊員李琪彬)又到了楊梅上市的季節,有些市民將楊梅買回家享用后,引發了一個疑問——楊梅的核可以吃嗎?一部分市民認為,楊梅核有清理腸胃的作用,一部分認為吃核有害健康。那結論究竟是什么? 爭論:吃楊梅吐不吐核? 小李是土生土長的閩南人,從小在漳州龍海長大,他告訴記者,他不僅吃楊梅不吐核,身邊很多閩南人也有這個習慣。“傳言楊梅核有清理腸胃的作用?!毙±钫f。 小王是河北人,大學畢業后來到廈門工作。每年楊梅上市,他都要買些來解饞。但小王吃楊梅從不吃核,“核太硬了,怎么吞得下去?”小王表示。 醫生:過量食用或致腸梗阻 很多人吃楊梅有不吐核的習慣,認為可以清理腸胃,甚至能解毒。對此,廈門市中醫院消化內科主治醫師黃墩煌表示,上述說法沒有科學依據。楊梅核吞服后無法獲得營養和藥用價值,不值得吞下去。而且過量食用楊梅核,除了可能引發腸梗阻外,還可能引發胃石癥等情況。特別是兒童把核吃進去,會刺激胃黏膜,有可能造成胃出血。從醫學角度來看,吃核的做法不可取。 延伸閱讀 這些水果別嚼它的核 除了楊梅外,很多水果也都有核。醫生提醒,部分水果的核盡量少吃或不吃。 植物果肉里氰化物含量是很低的,有毒的部分實際上是種子。所以我們吃水果,一般不要去嚼櫻桃、李子、桃子、蘋果和梨的種子。當然如果不留心少量食用一兩顆果核,也不會對身體產生不良影響。但是,如果過多咀嚼、咬碎櫻桃核,可能會出現氰化物中毒。一般來說,輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸還會導致呼吸困難、高血壓、心跳過速以及腎衰竭。 在用上述水果榨汁時,一定要將核和籽去掉后再榨。另外,由于氰苷對熱不穩定,帶果核的水果榨汁后加熱飲用也是個好辦法。 |
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