▲評委們細(xì)致品茶

東南網(wǎng)5月30日訊（海峽導(dǎo)報記者 范希平/文梁張磊/圖）昨日上午，2017“夏商茶世界”杯首屆兩岸春茶茶王擂臺賽，在廈門夏商國際商城3樓中庭繼續(xù)舉辦。臨近中午，茶王賽事各項評比活動全部順利結(jié)束，評出了漳平水仙、白芽奇蘭、白茶等第二批各項茶王、金獎、銀獎和優(yōu)質(zhì)獎（詳見右表）。至此，首屆兩岸春茶茶王擂臺賽圓滿落下帷幕。

“茶葉的核心品質(zhì)在于‘韻’，即所謂韻味，如武夷巖茶看‘巖韻’，鐵觀音看‘觀音韻’，白茶是看‘毫香蜜韻’。”國家一級評茶師、首屆兩岸春茶賽專家組組長陳郁榕向?qū)笥浾呓榻B了好茶的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。她認(rèn)為，“茶韻”形成的基本條件是良好的生態(tài)環(huán)境、優(yōu)良的茶樹品種、高超的制茶工藝。今年首屆兩岸春茶賽的多項茶樣，就體現(xiàn)了這個“韻”。

她建議各茶區(qū)政府、茶葉機(jī)構(gòu)，除了把握好“韻”的基本構(gòu)件外，也要更好地提煉本地茶葉“韻”的內(nèi)涵，拓展“韻”的外沿，這必將促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)更好地拓展市場。

據(jù)了解，本屆茶王大賽參賽茶樣全部預(yù)先罐裝，組委會工作人員事先將上千茶樣的公司名稱密閉封存在罐底。開賽后，給每個茶罐編號。現(xiàn)場評出獲獎茶樣以后，當(dāng)場開封，取出公司名稱，并宣布獲獎茶樣。全程公開，摒除了一切暗箱操作的可能，真正做到公平公正。現(xiàn)場眾多參賽茶商，既是觀摩賽事進(jìn)程，也是現(xiàn)場監(jiān)督。

廣大茶商對賽事組委會嚴(yán)謹(jǐn)公正的組織工作一致表示滿意，認(rèn)為賽事舉辦做到了公平公正公開。

聲音

專家組組長陳郁榕：

今年大賽茶葉好獎項“含金量”高

國家一級評茶師、首屆兩岸春茶賽專家組組長陳郁榕表示，今年參賽茶企眾多，全國眾多產(chǎn)茶區(qū)都來參賽，說明賽事的路子已經(jīng)越走越寬，影響越來越大，相信未來的影響力還將持續(xù)增大。

陳郁榕表示，今年的專家組專家，都是國家級專家，一共來了六位，分成三組，各有專長。今年天公作美，氣候非常好，福建各產(chǎn)茶區(qū)的茶葉產(chǎn)量高、質(zhì)量好，全行業(yè)可謂是大豐收。今年參賽的茶葉質(zhì)量普遍看好，各個獎項的“含金量”都很高。“期待今年的茶葉行情在去年的基礎(chǔ)上能進(jìn)一步回暖，在更多公平公正的茶賽和茶事活動的推動下，走出一條更好的優(yōu)質(zhì)、惠民路徑。”陳郁榕說。

志愿者李文秀：

跟著專家學(xué)“絕招”

評茶的過程既要求嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，又繁瑣單調(diào)。上千茶樣，首先要稱重，蓋杯、茶杯等逐一準(zhǔn)備好，排列整齊。專人燒水，保證每個茶樣都用第一時間的沸水沖泡，在規(guī)定的時間及時出湯，專家品茶、聞香，還要對茶葉來回翻看。這就需要眾多人手幫忙，評茶現(xiàn)場做這些外圍工作的志愿者就有十來個。

年輕靚麗的李文秀在一家茶企工作，茶企老板要求員工有空去賽事現(xiàn)場幫幫忙，說是一次很好的學(xué)習(xí)機(jī)會。李文秀自愿前來，樂而忘返，滿載而歸。連續(xù)兩天，李文秀都在現(xiàn)場幫忙，跟在陳郁榕這位福建頂尖的專家身邊，學(xué)到了不少“招數(shù)”，甚至還有“絕招”。“武夷肉桂有‘三坑兩澗’的說法，陳老師評肉桂時，就打燈教我從肉桂的色澤看肉桂的地域產(chǎn)地，這一招今后就可以用上。再有人跟我說‘三坑兩澗’，我也可以自己評判他說的對不對。”李文秀開心地說。