海西晨報訊（記者曾昊然通訊員李琪彬)“老年人飲食一定要清淡點。”在不少老年人觀念里，似乎飲食清淡才是長壽的秘訣，為了健康考慮，只好和美味的魚、肉、蝦蟹揮手告別。專家表示，其實過于清淡的飲食，反而容易加速老化。

一天吃兩頓，老太常頭暈

王老太今年60歲了，但她看起來一點也不像六十出頭的老太太：面色蒼白，行動遲緩。身高165厘米，體重卻只有九十多斤。去年有一段時間，王老太總覺得頭昏眼花，站都站不住，一站起來就頭暈。于是，家人帶著她來到廈門市中醫(yī)院就診。

王老太告訴記者，她早上四點不到就晨起打坐，一坐就是幾個小時。每天她只吃兩頓飯，并且都在早上，過午不食，而且不吃葷，每頓吃的食量也不多。

醫(yī)生給老人做了全面檢查，排除了其他疾病的可能，確診為營養(yǎng)不良。醫(yī)生囑咐她，實在不愿意吃肉的話，那就多吃一些豆制品來補充蛋白質(zhì)，早上喝豆?jié){(少糖或不放糖)，也可以喝低脂或脫脂的牛奶，每天兩百到三百毫升，同時少量多餐。這樣吃了大半年，她氣色慢慢好轉(zhuǎn)，精神也好多了。

均衡飲食才能保持健康

廈門市中醫(yī)院主治營養(yǎng)師陳紅潔表示，營養(yǎng)不良問題還是一方面，但如果長期吃素導(dǎo)致體內(nèi)缺乏維生素B12，則可能帶來老年癡呆的風(fēng)險。

陳紅潔說：“維生素B12又叫鈷胺素，廣泛分布在動物性食品里，如雞蛋、牛奶、肉、魚類及動物肝臟等，植物性食物中基本沒有這種維生素。對大部分人而言，只要飲食正常，不太可能缺乏這種維生素，但如果是長期純素食，就會導(dǎo)致維生素B12缺乏。王老太就是典型的代表。”

陳紅潔表示，現(xiàn)在老年人中“三高”的很多，此類代謝性疾病的發(fā)生確實跟吃得太油膩有很大關(guān)系，所以醫(yī)生們也常會建議三高老人要注意清淡飲食。但清淡飲食不等于要吃素，有些老人要是走入這個誤區(qū)，就要小心物極必反，招來老年癡呆的風(fēng)險。

因此，醫(yī)生特別提醒老年人，飲食清淡不等于吃素，還是得講究營養(yǎng)均衡搭配。每天都適當(dāng)補充身體所需營養(yǎng)素，才能保證機體的正常運轉(zhuǎn)。

老年人營養(yǎng)小貼士

(1)日常膳食中，合理利用營養(yǎng)強化食品或營養(yǎng)素補充劑來彌補食物攝入的不足。

(2)對于有吞咽障礙和80歲以上老人，可選擇軟食，進食過程中要細嚼慢咽、預(yù)防嗆咳和誤吸。

(3)出現(xiàn)貧血，鈣和維生素D、維生素A、維生素C等營養(yǎng)缺乏的老年人，在營養(yǎng)師和醫(yī)生的指導(dǎo)下，選擇適合自己的營養(yǎng)強化食品或營養(yǎng)素補充劑。

(4)少飲酒和喝濃茶，避免影響營養(yǎng)素的吸收。

(5)多喝水，老年人每天飲水量應(yīng)不低于1200ml，以1500ml~1700ml為宜。