飲食

四菜一湯廈門口味

長達120天的航程，在第一航段有41位船員和實驗部人員，還有23位調查人員，共有64人，怎樣保證他們食物和淡水的供給？他們在船上有哪些食物和菜單？工作之余是否有娛樂休閑活動？就此，海洋三所船舶管理處副處長陳劍斌做了解疑。

他介紹說，船上蔬菜、魚、肉、蛋等樣樣齊全，而且，還有不少當季的綠葉蔬菜。這些蔬菜保存在冷庫里，廚師們“精心照顧”，還用濕被單覆蓋著，定期翻一翻，以保證上層不蔫、下層不爛。“差不多起航后的前面20天能吃到綠葉蔬菜，后面就得靠大白菜、高麗菜、冬瓜和土豆了。”科考船在整個航程中將靠港兩次，會在夏威夷進行補給，也就是航行40至50天后就會有新鮮菜上船。

而且，起航前已儲備了300多噸淡水，還有500桶桶裝水，并且船上的兩臺造水機每天也可以造出20噸淡水。

飲食上，采取四菜一湯自助餐的形式。“這次的兩位大廚、一位二廚都是閩南人，菜品以廈門菜為主，清淡可口。”

休閑娛樂上，乒乓球、卡拉OK、象棋、桌游等也是豐富多彩，而且每個房間都安裝有視頻點播系統，有海量的影視節目可供他們欣賞，指定區域還有WiFi。