蟹黃燴芋泥佐墨汁面包。記者 陳理杰攝

　　金磚國(guó)家的代表性特色餐食。記者 陳理杰攝

海西晨報(bào)訊（記者 雷妤 通訊員徐爽）俄羅斯紅腸、印度飛餅、巴西烤翅、南非巧克力蛋糕……從現(xiàn)在起，在福建地區(qū)乘坐廈航飛機(jī)，市民們就可以品嘗來自金磚國(guó)家的美食了。

昨日，在廈航舉辦的航空配餐美食節(jié)上，廈航發(fā)布《廈門航空“營(yíng)養(yǎng)與健康”可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃》，推出世界各國(guó)12位名廚研發(fā)的航空營(yíng)養(yǎng)健康餐———“廈航十二道風(fēng)味”，并展示為廈門會(huì)晤特制的餐盒和美食。

別看一份小小的飛機(jī)餐，其中有諸多講究。在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，每一份餐食都是經(jīng)過精心烹制，連擺盤都十分精致。廈航方面介紹，經(jīng)過十年探索，他們?cè)谠瑞B(yǎng)生餐基礎(chǔ)上，融入營(yíng)養(yǎng)素研究，匯集了來自加拿大、德國(guó)、法國(guó)、泰國(guó)、日本、巴基斯坦等多個(gè)國(guó)家以及國(guó)內(nèi)名廚，結(jié)合各國(guó)地域特色，設(shè)計(jì)制作航空營(yíng)養(yǎng)餐譜。

隨著廈門會(huì)晤臨近，廈航還推出了專為廈門會(huì)晤準(zhǔn)備的飛機(jī)餐食，有黑椒雞塊、印度飛餅、巴西烤翅、南非巧克力蛋糕、俄羅斯紅腸等獨(dú)具異國(guó)風(fēng)情的金磚國(guó)家美食。記者看到，連餐盒都精心設(shè)計(jì)，上面印有金磚五國(guó)國(guó)旗。

廈航方面介紹，8月1日至9月15日，無論是頭等艙還是經(jīng)濟(jì)艙旅客，只要乘坐從廈門、福州、泉州基地始發(fā)直飛北京、上海虹橋、西安、成都航班，都可以品嘗到這些美食。

此次美食節(jié)最大的特色是健康、營(yíng)養(yǎng)。在現(xiàn)場(chǎng)，來自世界各國(guó)的12位名廚也展示了他們的拿手營(yíng)養(yǎng)餐。廈航推出十二道風(fēng)味之一“蟹黃燴芋泥佐墨汁面包”，曾榮獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)舉辦的“第七屆全國(guó)海鮮烹飪技能大賽”特金獎(jiǎng)。

廈門航空配餐部行政主廚黃仕誠(chéng)介紹，蟹黃燴芋泥佐墨汁面包以仙景芋頭和本港肉蟹為主料，溫火慢燉蟹殼，熬出的湯汁再與蟹肉、秘制芋泥混合，加以椰漿調(diào)味，既保留了蟹肉的口感又增加了芋泥的鮮美，佐著墨汁餐包，味道更是獨(dú)特。據(jù)悉，“廈航十二道風(fēng)味”將陸續(xù)亮相廈航航班。