廈門風餐具寓意揚帆起航揭秘歡迎晚宴和飛機餐

2017-09-07 07:32:07林露虹?來源：廈門網責任編輯：柳綠我來說兩句

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餐食準備時間僅有1天

大部分元首9月3日抵廈，9月5日離開，因此給工作人員準備航空餐的時間僅有一天。按照要求，所有餐食要在飛機起飛前2-3小時送達。

陳吉梅介紹，需準備的食材累計有7000多份，原材料由總倉提供，他們負責進行粗加工，然后經過精加工、擺盤，最后再進行速冷和冷藏。整個過程嚴格按照航空餐食生產制作標準進行，相關的檢驗檢疫同樣必不可少。

陳吉梅說，元首們的航空餐食力求擺盤精美，由于在高空中人的口味會發生變化，擺盤精美可在一定程度上刺激食欲。據悉，所有餐食都是以擺好盤冷藏送上飛機。

最后，由中方工作人員用航食車，將航空餐送上多國元首專機，外方工作人員會對所有餐食一一比對，這過程約需要半小時至1個小時。“過程都很順利，對方對于整個餐食的呈現與服務很滿意。”陳吉梅說，在昨日服務埃及元首專機時，對方還專程送了一幅畫表示感謝。

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