分享到:
東南網(wǎng)9月15日訊 (海峽導(dǎo)報記者 錢玲玲)在超市,如果你看到一個人站在水果攤前久久不走,拿起一樣又一樣水果聞了又聞,那你很可能遇見了一個品酒師。 昨日,第二屆海峽兩岸職工葡萄酒品酒師大賽暨“一帶一路”葡萄酒文化研討活動在廈門市現(xiàn)代物流園區(qū)建發(fā)園開幕,來自兩岸的頂尖品酒師同臺“大比武”。 為了練嗅覺,他常去超市聞水果 一看、二聞、三品,連續(xù)的幾個動作下來,品酒師基本就能判斷出葡萄酒的年份、品種、產(chǎn)地等重要信息。這簡直太神奇了。“為什么葡萄酒比其它水果酒都出名?因為葡萄酒可以‘模仿’眾多水果和香料的氣味。”品酒師劉琦,入行7年,上屆比賽的冠軍。在現(xiàn)場,他表演了如何練“嗅功”。 他拿出十幾種水果和香料,隨機拿幾種混合到一起,蒙上眼睛,僅靠聞,就知道下了哪幾種料。劉琦說,對于品酒師而言,這是基本功。為了時刻保持靈敏的嗅覺,他常常都要和水果、香料打交道,每次去超市,都會忍不住花費大量的時間“聞水果”,日復(fù)一日,這才練出了一身好本領(lǐng)。 不喜歡的酒,他也“燒錢”去喝 比賽中,餐酒搭配是一個重要環(huán)節(jié)。來自臺灣的李庭瑋是一名侍酒師,已入行10年,他的工作,就是在餐廳為客人提供開酒、餐酒搭配等服務(wù)。 干這行其實挺“燒錢”的,因為要不停地吃飯喝酒。他笑著說,“即便不喜歡,我還是會去試。我很討厭這款酒,但我要知道它里面有什么,說服客人之前,我要先說服我自己。” |
更多>>相關(guān)圖片