吳麗霞在和朋友做烘焙。

海西晨報(bào)訊 （記者 吳宇豪 通訊員黃燕）明天就是中秋佳節(jié)了，記者走訪發(fā)現(xiàn)，與往年相比，“自制月餅”受到不少市民青睞，不少市民喜歡在中秋節(jié)自制月餅給家人朋友品嘗，在享受團(tuán)圓之樂(lè)的同時(shí)，也能品嘗幸福的味道。

打開(kāi)烤箱幸福味道充滿房間

在廈港街道福海社區(qū)居民吳麗霞的微信朋友圈里，充滿詩(shī)情畫意的美句和令人垂涎欲滴的烘焙美食。前幾天，當(dāng)她曬出最新“研制”的廣式紅豆蛋黃月餅時(shí)，好友們紛紛留言想要品嘗。

兩年前，吳麗霞看到同學(xué)在曬自己做的蛋撻，看起來(lái)十分好吃，于是也買了一臺(tái)烤箱和面包機(jī)，動(dòng)手烘焙美食。剛開(kāi)始，她只能一邊查百度，一邊摸索烘焙技術(shù)，嘗試做面包。后來(lái)，她開(kāi)始研究烘焙各種口味的糕餅，漸漸從一個(gè)“面包菜鳥(niǎo)”變成了“烘焙達(dá)人”。

去年中秋，她第一次嘗試自制冰皮月餅，沒(méi)想到受到了家人的熱捧。今年，她又制作廣式蓮蓉月餅和紅豆蛋黃月餅。因?yàn)榧胰烁哐獕翰荒芏喑蕴牵€動(dòng)手做木糖醇，用木糖醇來(lái)代替其他糖分，幫助家人健康飲食。

“當(dāng)烤箱‘叮’的一聲響時(shí)，滿心期待地打開(kāi)烤箱門，香氣瞬間布滿整個(gè)房間，看到家人享受般地品嘗我做的月餅，幸福的味道也隨之充滿房間。”吳麗霞開(kāi)心地說(shuō)。

首嘗月餅家人點(diǎn)贊收獲幸福

在福海社區(qū)，還有另外一位喜歡自制月餅的居民，她叫駱碧玉。雖然平時(shí)要上班，但一到周末，她一有時(shí)間，就會(huì)為家人制作各種面包、糕點(diǎn)。

“去年中秋節(jié)，為了好玩，就嘗試著做月餅送給親人。”駱碧玉笑著說(shuō)，雖然第一次失敗了，但她沒(méi)有氣餒，重新又做一次，大家品嘗之后都贊不絕口。

近日，駱碧玉到菜市場(chǎng)買來(lái)材料，經(jīng)過(guò)揉面、包餡、烘烤、包裝一系列過(guò)程才完成月餅的制作。她還特地準(zhǔn)備了巧克力、抹茶、紫薯、蔓越莓、奶黃等5種口味給大家選擇。

駱碧玉告訴記者，雖然一個(gè)月餅制作的原材料不過(guò)幾元，但要花費(fèi)的時(shí)間、精力和耐心遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于這幾元錢。駱碧玉的舅舅此前從來(lái)不吃月餅，但是當(dāng)?shù)弥嘛炇峭馍H手做的時(shí)，便立即嘗了一個(gè)。“看到家人們那么期待，吃完之后還給予肯定和贊賞，我就有滿滿的成就感和幸福感。”駱碧玉笑著說(shuō)。