為提升集美區(qū)學校食品安全水平，落實《廈門市學校食堂食品安全管理責任規(guī)定》的相關要求，樹立校園食品安全意識并解決學校食品安全管理專業(yè)性不足的問題，強調(diào)學校食品安全校長是第一責任人的制度，保障師生的食品安全，10月18日下午，2017年集美區(qū)學校食品安全及衛(wèi)生安全工作會在集美區(qū)教師進修學校召開，此次會議由集美區(qū)食安辦、區(qū)教育局和區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合舉辦。

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會上，廈門市集美區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科科長周志堅對轄區(qū)中、小學以及幼兒園的校長、食堂負責人、食品安全管理員進行食品安全管理培訓，培訓的內(nèi)容主要分為兩個部分，第一部分是學校食堂日常監(jiān)督檢查工作要點，第二部分是食品中毒事件的分類。周志堅科長具體針對學校食堂的主體資質(zhì)、落實食品采購進貨查驗、索證索票制度和食品留樣制度等食品安全方面的督查把控，餐用具清洗、消毒和保潔等衛(wèi)生關鍵點的檢查及其他相關內(nèi)容做了詳細解說，并舉例對食品中毒的等級分類等情況對督導員做出解釋。另外，為提升校園食堂食材質(zhì)量，還引入廈門滄江農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司和廈門好綠盛生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司兩家規(guī)范企業(yè)進行探討，優(yōu)化食品資源，企業(yè)工作人員現(xiàn)場介紹了公司的標準化生產(chǎn)以及先進技術，與參會人員交流如何為確保食品安全方面進行探討。

此次會議中，一方面市場監(jiān)管人員從自身監(jiān)管經(jīng)驗中提取關鍵點，結(jié)合實際對管理員進行教育培訓，把監(jiān)管中的重點和難點列舉，使學校在日常管理中落實主體責任，在經(jīng)營好自身的同時監(jiān)管好別人，在監(jiān)管過程中少走彎路，有目標有針對地檢查，有效提升管理員的業(yè)務能力。另一方面會議的舉行有效發(fā)揮了管理員在校園食品安全監(jiān)管中的作用，使食品安全監(jiān)管更加完善，切實有效的強化食品安全的日常監(jiān)管，保障了學生的身心健康，有效提升了集美區(qū)校園食品安全及衛(wèi)生水平。