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進(jìn)無(wú)人餐廳吃飯只需刷臉 現(xiàn)尚難完全取代傳統(tǒng)服務(wù)

2017-11-24 17:32? ?來(lái)源:廈門網(wǎng)  責(zé)任編輯:段馬水   我來(lái)說(shuō)兩句
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  無(wú)人餐廳觸控屏展示圖

據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道繼無(wú)人便利店之后,無(wú)人餐廳也來(lái)了。在10月11日舉辦的2017年云棲大會(huì)上,無(wú)人餐廳技術(shù)驚艷亮相:無(wú)需點(diǎn)菜員、送餐員、收銀員等前廳服務(wù)人員,顧客用手機(jī)可完成點(diǎn)餐、取餐、付款的全自助流程。

廈門餐飲行業(yè)普遍認(rèn)同大規(guī)模應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì),目前在廈門掃碼點(diǎn)單結(jié)賬已經(jīng)普遍存在,但它對(duì)餐飲行業(yè)減少用人成本作用十分有限。未來(lái)無(wú)人餐廳技術(shù)、大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)方式是否能真正幫助餐飲行業(yè)取得突破性發(fā)展,還有待嘗試。

【展望】

首批口碑無(wú)人餐廳,預(yù)計(jì)明年初完成落地

在無(wú)人便利店、無(wú)人超市之后,無(wú)人餐廳也來(lái)了。

第一次光顧,顧客進(jìn)店需要刷臉確認(rèn)身份,即先用支付寶掃碼授權(quán),以后系統(tǒng)會(huì)記住面部信息。

無(wú)人餐廳的桌面實(shí)際上是一張大尺寸的觸控屏,顧客入座后,系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別身份,然后觸屏點(diǎn)餐。觸控屏支持多人同時(shí)操作。菜品信息詳盡,如單價(jià)、式樣、主料、輔料、口味等,還可備注“要不要辣”、“要不要香菜”等口味偏好。這些備注會(huì)被保存下來(lái),之后顧客再來(lái),系統(tǒng)將進(jìn)行個(gè)性化推薦。等菜期間,顧客還可以在桌面上網(wǎng)、打游戲。

吃完飯直接走人就可。顧客走出去的同時(shí),支付寶將自動(dòng)買單。若需要人工服務(wù),觸控屏上有呼叫選項(xiàng),相關(guān)人員隨時(shí)待命。

這項(xiàng)包括智能點(diǎn)餐、智能推薦、服務(wù)通知、自助取餐、自動(dòng)代扣、用餐評(píng)價(jià)在內(nèi)的全流程解決方案,根據(jù)估算,除為餐飲商家有效節(jié)省用工成本外,還能讓餐廳接待能力平均提升30%以上。

11月21日,阿里巴巴旗下本地生活服務(wù)平臺(tái)口碑宣布向廣大餐飲商家開放無(wú)人餐廳技術(shù),預(yù)計(jì)明年年初首批口碑無(wú)人餐廳將完成落地。

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