“金門宴”特色十足，將成為金門旅游的又一亮點。

海西晨報訊（記者陳翠仙)今后游客們在金門不僅能夠體驗獨特的戰地風光，還能夠品嘗到風味絕佳的“金門宴”。為推動觀光旅游，把金門打造成為美食島嶼，金門縣政府6日在臺開金門風獅爺商店街舉辦首次“金門宴”成果發表會，現場席開70桌，來自兩岸600余人共享10道金門古早味好菜。

臺開集團董事長邱復生表示，發展觀光，吃是最大吸引力，金門牛肉面、金門高粱酒等聞名遐邇，好酒好菜做出金門最好吃的料理將成為金門旅游的一張新名片，期望“金門宴”可以推廣到臺灣、福建等乃至海外，讓這些地方都可吃到金門美食。

金門縣副縣長吳成典表示，“金門好宴、傳承不變”。金門各界最大的共識就是發展觀光旅游，讓來到金門的游客吃到最道地的金門菜，吃得健康吃得安心，使觀光發展長長久久。

“金門宴”是由臺灣星級主廚喜來登飯店前行政主廚許堂仁團隊精心研制的，他們利用當地的食材，研發出十道獨具古早味精髓的金門創意料理，包括五福大拼盤、白切高粱醉雞、藥膳枸杞蝦、紅燒鮮黃魚、金門老宴菜、金門糟扣肉、海蚵面線、美味四寶湯、甜炸香芋餅及甜點。這幾道菜是以金門傳統在地菜色為基礎，透過訪古溯今的飲食體驗，重現記憶中金門菜的好味道。同時，金門縣政府也敦請當地許維民、楊天厚、王先正三位文史學家，為每道菜譜出屬于金門古早味的故事與金門家宴印象。為提升金門餐飲業品質及推廣“金門宴”研發成果，6日活動現場還頒給金門30家優良餐飲店家“金字好店”獎牌。

相關負責人表示，在6日的活動中，除了特約嘉賓之外，主辦單位開放50桌名額，讓鄉親與饕客有機會參與品嘗古早味好味道，活動一經發布就受到了熱捧，報名踴躍，由于報名人數過多，最終這50桌嘉賓的名單是通過抽簽決定。金門縣政府表示，首次舉辦就大獲成功，未來每年都將舉辦一次，讓大家知道，金門不是只有戰地觀光、歷史景點、懷舊街道，更有可以在兩岸飄香的金門道地料理。

金門縣政府建設處處長李斌表示，這是一場金門美食的“尋根”體驗，“金門宴”的研發推廣，是金門餐飲業輔導及品質提升計劃的軸線重點之一，結合金門歷史文化、建筑人文、在地農產，塑造金門美食新形象。

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