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網傳豆漿和雞蛋不能一起吃 專家:食物相克說法不靠譜

2018-01-11 15:21? 江雨豐?來源:廈門網  責任編輯:段馬水   我來說兩句
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專家親自實驗

一起食用均無中毒

我國營養學會主要創始人之一、著名營養生化學家鄭集教授曾親自參與搜集民間“相克食物”184種,擇其流傳最廣并且百姓同食機會較多的14組做了詳細的動物試驗及人體試驗(其中包括螃蟹與柿子、花生與黃瓜、牛肉與板栗等),所有被試的人和動物經各項測試及體征觀察顯示均屬正常,更無中毒現象的發生。(試驗論文載于《營養學報》2009年2期,31卷,109-114頁) 此外,中國營養學會委托蘭州大學對100名健康人進行所謂的“相克”食物試食實驗,也均未發現任何異常反應。

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