“食品藥品安全只要存在百分之一的風(fēng)險(xiǎn)隱患，我們就要窮盡百倍的努力。”思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李加明表示，新時(shí)代開啟新征程，作為主要監(jiān)管部門，他們將時(shí)刻繃緊食品安全的弦，從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造提升、快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室試點(diǎn)、“明廚亮灶”以及餐飲示范區(qū)推廣，形成 “組合拳”，引領(lǐng)創(chuàng)建全國食品安全示范建設(shè)。

然而，正如“食安城市人人共創(chuàng)，食品安全人人共享”所說，食品安全是個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，不能一蹴而就，這一套“組合拳”要打好，需要地方政府負(fù)好總責(zé)、職能部門各司其職、食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)起主體責(zé)任、人民群眾共同參與、協(xié)同努力——緊緊抓住食品安全領(lǐng)域突出的矛盾和問題，完善體制機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管辦法，不斷提高食品安全治理能力和保障水平，才能共同守護(hù)好老百姓“舌尖上的安全”。

聚焦1

抓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提升　 讓群眾買得舒心

這么辦:堅(jiān)持問題導(dǎo)向，力爭(zhēng)年底改造提升6個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

思明是老城區(qū)，不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境設(shè)施變得老舊，影響消費(fèi)者購物體驗(yàn)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造目前是我市重要民生補(bǔ)短板項(xiàng)目，思明區(qū)作為“主戰(zhàn)場(chǎng)”，敢闖敢試，取得不小成績(jī)。

2017年，松柏市場(chǎng)的改造就是最好例子。1月11日16時(shí)30分許，一天的喧鬧過后，市場(chǎng)依舊干燥整潔。“這里環(huán)境好，菜也新鮮，看上去安全。比如，今天買的豆芽有長(zhǎng)長(zhǎng)的根，不像激素藥水泡過。”嶼后北里的居民葛紅對(duì)市場(chǎng)改造點(diǎn)贊。

松柏市場(chǎng)內(nèi)，不僅設(shè)置了專門的檢測(cè)室，開展農(nóng)藥殘留、甲醛、硼砂等多項(xiàng)目檢測(cè)，還建立了一套完整的商品追溯系統(tǒng)。每戶商家統(tǒng)一裝配可追溯的專用電子秤。菜品一放上去，憑電子秤上的攝像頭，就能識(shí)別出菜品的名字，打出購物小票。“消費(fèi)者憑小票上的二維碼，在可追溯機(jī)上，就可查看所買商品的上市憑證。”筼筜市場(chǎng)監(jiān)督管理所（以下簡(jiǎn)稱“筼筜所”）副所長(zhǎng)葉喆喆介紹道。

“市場(chǎng)改造是個(gè)系統(tǒng)工程，涉及資金、產(chǎn)權(quán)、主體等方方面面，需要多部門配合，尤其是市場(chǎng)設(shè)施設(shè)置和監(jiān)管。”李加明說，“接下來，在市市場(chǎng)提升改造領(lǐng)導(dǎo)小組的部署下和思明區(qū)商務(wù)局的牽頭下，我們將共同力促市場(chǎng)的改造提升，讓群眾有更好購物體驗(yàn)。”

據(jù)該局市場(chǎng)科科長(zhǎng)李毅芬介紹，思明區(qū)現(xiàn)有主體資格合法的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)31個(gè)。市里為市場(chǎng)提升統(tǒng)一設(shè)置了“1.0”和“2.0”兩個(gè)版本標(biāo)準(zhǔn)，思明區(qū)將主要按照“2.0”版本的標(biāo)準(zhǔn)全力打造精致一流的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，最大限度地滿足群眾需要。改造后，不但市場(chǎng)環(huán)境、“檢驗(yàn)室”等硬件設(shè)施會(huì)有大幅提升，還將建立完善“可追溯”系統(tǒng)等軟件設(shè)施。萬壽農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)、西林市場(chǎng)、美仁宮市場(chǎng)、鎮(zhèn)海市場(chǎng)、大學(xué)路市場(chǎng)、石亭市場(chǎng)等6個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)力爭(zhēng)在年底前完成改造提升工作。

聚焦2

抓免費(fèi)快檢服務(wù) 讓食品測(cè)得省心

這么辦:在快檢實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)上，試行“你點(diǎn)我檢”市民免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)

“我就想知道自己買的菜檢測(cè)過沒有。”市民劉桂英說，她知道湖里有個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，每天會(huì)做抽檢。但是，菜進(jìn)入市場(chǎng)流通后，還是不是一樣安全，她還是有所顧慮。這一點(diǎn)，市場(chǎng)監(jiān)管人員也曾煩惱過。過去，受人員技術(shù)和專業(yè)設(shè)備所限，基層市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展的快速檢測(cè)頻次和精確度都較有限。不過，最近，筼筜所有了一個(gè)新嘗試。

近期，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市試點(diǎn)建設(shè)了三個(gè)快檢實(shí)驗(yàn)室，其中一個(gè)就設(shè)在筼筜所。這個(gè)實(shí)驗(yàn)室由筼筜街道辦事處通過購買第三方服務(wù)的形式配備了專業(yè)檢測(cè)人員，可進(jìn)行包括農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑等六十多項(xiàng)檢測(cè)。“大大超過早前的檢測(cè)范圍。”葉喆喆介紹，該實(shí)驗(yàn)室2017年12月25日投用后，工作人員穿著白大褂藍(lán)馬甲，到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位，對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。“只要貨品被檢測(cè)出問題，我們就會(huì)啟動(dòng)相應(yīng)措施。”未來，工作人員每月將至少進(jìn)行120個(gè)批次檢測(cè)。這相當(dāng)于給轄區(qū)的公眾飲食安全筑起又一道“防火墻”。

此外，經(jīng)營(yíng)者們也可以拿著自身經(jīng)營(yíng)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品到實(shí)驗(yàn)室送檢。該實(shí)驗(yàn)室也成了解決消費(fèi)糾紛的有力助手。上周，有消費(fèi)者質(zhì)疑某大型商超銷售的板栗顏色過深，被藥水浸泡過。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查貨品和進(jìn)貨憑證后，又取樣拿到實(shí)驗(yàn)室做了“山梨酸鉀”“二氧化硫”快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為陰性，沒有發(fā)現(xiàn)違法行為。這一結(jié)果也得到消費(fèi)者認(rèn)可，該起消費(fèi)糾紛得到圓滿解決。

本周，筼筜所還試行“你點(diǎn)我檢”服務(wù)——將每周三作為實(shí)驗(yàn)室的市民開放日，市民對(duì)于存有疑慮的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，都可拿到實(shí)驗(yàn)室免費(fèi)檢測(cè)。“及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，使食品安全監(jiān)管工作更加貼近民生需求。”李加明說。

日前，居民林曉莉成為首個(gè)開放日的體驗(yàn)者。當(dāng)天切肉時(shí)，她發(fā)現(xiàn)豬皮下有血色條狀物，就帶來檢測(cè)圖個(gè)安心。“以前，我也曾就檢測(cè)咨詢過，但聽說要好幾百元，且要送專門機(jī)構(gòu)，比較麻煩。現(xiàn)在，家附近就有實(shí)驗(yàn)室可免費(fèi)檢測(cè)，真是便民。”