潘海員制作的龜糕印。

　　龜糕印雕刻是門精細活，每一刀都很講究。

　　潘海員從來不用機器，全靠純手工制作龜糕印。

海西晨報訊（記者吳宇豪）在中山路南轎巷，有一間七八平方米的工作室，里面擺滿了大大小小的龜糕印。廈門惟一一位龜糕印雕刻技藝人潘海員，靠著一張從祖上傳下來的老桌子、一套100余把各式各樣的刻刀、一副眼鏡和一盞臺燈，幾十年如一日地從事龜糕印手工雕刻工作。

1979年，潘海員開始跟著父親學龜糕印雕刻，這刻刀一握便是近40年。雖然現在龜糕印的需求越來越少，但作為龜糕印雕刻技藝的第五代傳承人，他始終沒有放棄的念頭。為了留住這門手藝，左腿天生殘疾的他以頑強的意志扛起重任，努力尋找傳承人。

十年苦練方下刀刻處女作

龜糕，是用模具將糯米原料印出烏龜造型制作而成的一種糕點。在閩南地區，每逢大小民俗節日，供桌上都少不了龜糕。龜糕印雕刻技藝作為閩南傳統的雕刻技藝，至今已傳承百年。潘海員是這種技藝的第五代傳人，也是廈門地區惟一的龜糕印雕刻技師。

潘海員祖籍安溪，他的太祖父潘儀一輩就開始從事龜糕印雕刻，祖父潘乾在50歲時帶著這門手藝落戶廈門。從小，潘海員對龜糕印就有著不一樣的情感。

1979年，高中畢業的潘海員開始跟著父親專職做龜糕印。父親為了讓潘海員打實基礎，光是打洞磨邊，就讓潘海員學了三年，之后的七年時間也只是讓他打打下手，刻刻月餅模具。直到1989年，潘海員才完整地刻出了人生中第一把龜糕印。

潘海員說，自從開始學刻龜糕印，手要么被木錘敲到，要么被刻刀扎傷，最多的時候，雙手被刻刀扎了十幾個洞。一年到頭來，只要洗手總會帶著刺痛感，可他從未放棄。

床邊放紙筆捕捉夢中靈感

在學習刻印早期，潘海員的床邊總會放著鉛筆和紙張。有好幾回，潘海員在睡夢中夢見了花草的形狀，就趕緊起身畫下來。如今，每一幅龜糕印的圖形都雕刻在他腦海中。

龜糕印雕刻技藝工序復雜，涉及工具繁多，包括木鋸、刨刀、繪圖筆、尺、斧頭、油漆刷、大小刻刀等。潘海員說，每個工具的使用，從入門到精通少則幾個月，多則要若干年。

雕刻分為陰雕和陽雕兩種，潘海員的龜糕印雕刻手藝屬于陰雕。潘海員在傳承祖輩技藝的基礎上不斷創新，添加了更多寓意深刻的代表性花紋，如魚、銅錢、壽桃等，同時增加了月餅模、素餅模等模具類型。

潘海員所雕刻的龜糕印具有濃郁的閩南特色，龜甲、龜足、龜首十分逼真，尺寸大小不一，最大的直徑78厘米，最小的直徑僅3厘米。他以刀代筆，讓壽龜從一塊塊木板中“脫殼而出”，變得栩栩如生。

手工雕刻賦予作品生命力

在潘海員看來，一把小小的龜糕印，每一刀都要很講究。角度是否準確、凹處深淺是否得當，都會影響龜糕印的成敗，而這手藝靠的是經年累月的練習。潘海員說，完成一把簡單的小龜糕印，大約需要兩三天時間，而圖案較復雜、較大的龜糕印，則要花一個多星期制作。

對于制作龜糕印的木材，潘海員都堅持親自挑選。他向記者透露，樟木買回家后，他都會先放一年，讓木材水分蒸發，以便下刀。由于木材的質量不同，有時一塊長近1米的木板只能制作出一把中型的龜糕印。

曾有買家稱贊潘海員的作品像是機器刻出來的，可事實上，潘海員從來都不用機器，全靠純手工制作龜糕印。“機器雕刻和手工雕刻完全不同，手工雕刻出來的作品是有生命力的。”潘海員說。

不僅如此，潘海員還將傳統元素與現代元素結合，采用不同材質的木頭，將龜糕印從以往的生活用品，發展成為具有吉祥寓意的精美工藝品，從而具備收藏價值，吸引了許多外地客人專程來購買。

尋找傳承人讓技藝活下去

2000年以前，潘海員的龜糕印工作室生意火紅。當時，他還承包了廈門市場大多數月餅模具的制作。后來，隨著機器雕刻的發展，低成本的塑膠模具盛行，傳統的龜糕印需求量大幅減少。“以前一天能賣出十幾把，現在有時一個月都賣不出去一把。”潘海員說。

即便如此，潘海員仍堅守著這一祖上傳承下來的手藝，同時也在尋找傳承人。為了留住這門老手藝，不僅潘海員在努力，思明區文體出版局、思明區文化館等相關部門也給予了大力支持，協助他在外圖書城開設了“雕刻傳統，印記鄉愁”展示暨公益培訓班。

培訓班上，從器具手法的熟悉使用，到龜紋的繪制學習，潘師傅對學員們都耐心地輔導。他告訴記者，龜糕印雕刻技術并非不傳之秘，鼓勵社會上對龜糕印雕刻技藝有興趣的人士都來學習，將這門手藝傳承下去。