記者走訪某品牌茶葉店，看到展示柜上擺放著售價為5萬元1斤的牛欄坑肉桂巖茶。

廈門日報訊 （文/圖記者席愷）“牛肉”，是眾多愛茶者對產(chǎn)自福建武夷山牛欄坑的肉桂巖茶的別稱。當下，春茶雖迎來上市高潮，但作為去歲舊茶的“牛肉”，卻在這一波“茶潮”中備受追捧，且價格不斷攀升。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在廈門“牛肉”市場中，有店家賣出1斤高達10萬元的“天價”。茶葉專家稱，各類茶葉的保健功效差別不大，“牛肉”產(chǎn)量有限，建議消費者應理性消費，切勿一味追捧。

“牛肉”核心產(chǎn)區(qū) 每年產(chǎn)量僅1000多斤

“牛欄坑核心區(qū)茶園面積只有二三十畝，一年的產(chǎn)量也就1000多斤。”武夷山當?shù)匾患也枭滔蛴浾呓榻B，從武夷山北景區(qū)進入，沿著天心路口的一處彎道邊的石階路上山，行至一個小亭時，就可看到一條幽谷，那就是牛欄坑。因地勢蜿蜒曲折，茶樹多生長在谷邊或崖下的坡地上，難形成大面積茶園，所以產(chǎn)量極少。

“牛欄坑出產(chǎn)的巖茶品質(zhì)，與它獨特的地質(zhì)環(huán)境有關。”茶商說，當?shù)匾粭l東西向河流，被南北向的河流攔腰切穿，形成獨特的自然環(huán)境，“加上牛欄坑澗谷土質(zhì)肥沃，日照較短，茶樹長勢自然就好。”

據(jù)悉，在牛欄坑最佳采摘茶葉的時間僅有3至4天。每年采摘時，采茶人早早到達，一旦采摘到標準數(shù)量，就要迅速下山，開始制作，絲毫耽誤不得，為的是在運輸過程中保持茶青的新鮮度。

該茶商告訴記者，牛欄坑周邊的山地和土壤情況與之相差無幾，出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)也都不錯，愛茶者之所以追捧“牛肉”，是因為牛欄坑面積有限，物以稀為貴。