晾曬

　　鮮美的海帶

　　徐阿華(右)和朋友商量如何為海帶“解圍”。

　　將兩百多斤的海帶拖到船上。

廈門晚報訊 （文/圖記者顏梅麗）最近，翔安大嶝附近的海域又是一片繁忙景象――當地的海帶進入收成季，養殖戶們為了在海水升溫前采收完，每天都在爭分奪秒地忙碌，常常沒辦法睡個飽覺。據介紹，今年的氣候有利于海帶生長，海帶迎來了豐收。

那么，鮮美爽口的海帶究竟是如何養殖和采收的呢？近日，記者跟隨養殖戶的漁船，一起出海一探究竟。

晾曬

為早點曬干鮮海帶 “爭搶”陽光不敢歇

每一年清明節后不久，來到大嶝就可以看到壯觀的海帶曬場。前幾天天氣晴朗，艷陽高照，位于大嶝北門東路附近的一處海帶曬場上，一排排整齊的竹竿上架起大繩，上面掛著一片片近2米長的褐色海帶，濃郁的海帶味撲鼻而來。

養殖戶們有的合力將掛滿海帶的大繩子提起來，撐在竹竿上，有的將黏在一起的海帶一片片分開，讓它們能曬得更均勻。

養殖戶徐阿華和哥哥已經在大嶝種了七八年的海帶。他說，他們正在晾曬的這一批海帶有15噸左右，是前一天兄弟倆和工人在海上連續作業4個小時收割的。當天從海上回來時，已經是晚上7點，簡單吃過飯后，他們就抓緊時間先將一部分海帶掛在曬場上晾干，一直忙到晚上11點才休息。第二天清晨5點，他們又早早起床，將剩余的海帶掛起。

“在海帶收成期，陽光對我們來說很寶貴，一到晴天，我們就要爭分奪秒地干活。”忙了一個早上，徐阿華有點疲倦，但他舍不得停下來休息。他說，鮮海帶的銷量比例非常少，絕大部分還是曬干后再銷售。不過，收上來的鮮海帶如果沒有及時晾曬，很容易壞掉，所以即使收割到凌晨兩三點才回來，他們也不敢多睡，都要早早起來晾曬。

解圍

三條9米長繩纏一起 用近一個小時才解開

為了一探海帶的收割場景，14日上午，記者跟隨徐阿華出海。漁船開出約十分鐘后，海上的海帶養殖區就出現在眼前。養殖區域內，一條條約9米長的繩子，靠著泡沫板的浮力整齊地排列在海面上。

“海帶就長在這些繩子下方。”當徐阿華準備將漁船開進養殖區域時，外圍發生了一件棘手的事情――三條大繩子纏繞在了一起。徐阿華將收海帶的活兒放在一邊，決定先幫繩子“解圍”。

“這些纏在一起的繩子如果不解開，海帶就會糾纏在一起，容易腐爛，不利于生長。”徐阿華說，繩子之間的間隔距離比較近，海風大一點的話，繩子就容易纏在一起，所以在整個海帶的養殖期間，他們經常要為海帶“解圍”。

徐阿華查看清楚三條大繩是怎么纏在一起之后，和朋友協作將繩子解開。如果在陸地，要解開三條繩子相對不難，但在海面上，三條9米長的大繩子，下面還分別掛著上百斤的海帶，要怎么解？他們先將海帶拖到船上，再從船的另一側拋下去，兩段“糾纏”在一起的繩子就解開了一部分。兩人就這樣不斷將海帶拖上來，再推下去，用了將近一個小時的時間，才將三條繩子完全解開。

收割

每條繩上有兩百多斤 兩人合力才能拖上船

為海帶“解圍”之后，徐阿華便要開始當天的主要任務――收海帶。漁船不斷深入養殖區，海水下方漂浮著的海帶也越來越多。隨手撈起其中一片，表面摸起來滑滑的，但質地有點硬，有一種塑料的感覺。

徐阿華選好了長勢不錯的海帶，割斷繩子后，再將海帶從海里拖到船上。“這9米長的繩子上，長著的海帶大概有兩百多斤，靠一個人根本不可能拖上來。”在徐阿華說話間，他的朋友便站在后面協助他拖住繩子，兩人慢慢地將海帶拖上船。將近一分鐘，這條長滿海帶的9米長繩才被完全拖到船上。

兩人稍微喘息幾秒后，馬上又開始另一段海帶的收成。“今天有客戶要五六百斤的鮮海帶，但這個量對我們來說只是‘小打小鬧’。”徐阿華說，天氣晴朗可以曬海帶的時候，他常常和工人在海上連續作業四五個小時，能收割十余噸的海帶。

徐阿華說，只有在漲潮的時候，他們才有辦法出海。同時，他們又得趕在退潮前回來，否則船就沒辦法靠岸。因此，他們常常要與潮水爭時間，有時候累了、餓了，也不敢休息太久，吃個餅、喝點水后，又得馬上開始忙碌。

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兩米長的海帶 是如何養成的

徐阿華兄弟倆今年種植了約40畝的海帶，清明節后，兄弟倆的海帶開始進入收成季。去年農歷十一月海帶種下去之后，雨水較少，光照足，他們的海帶今年迎來了大豐收。“進入收成季之后，海帶的收成時間就開始進入緊張的倒計時。”徐阿華說，大概從農歷五月開始，海水溫度就會漸漸升高，沒有及時收上來的海帶就會爛在海里。

不過，一片近2米長的海帶是如何養成的呢？哥哥徐阿飛告訴記者，海帶苗放入海里養殖前，要先育至十幾厘米長，然后再將海帶苗一片一片夾進繩子里。放入海水養殖后，海帶慢慢地就會長出“根系”，牢牢附著在繩子上。

“在海帶養殖過程中，最怕的就是臺風天和長時間的下雨天。”徐阿飛說，臺風會損壞海帶苗和養殖設備。臺風過后，他們往往要及時補苗、搶修養殖設備。如果長時間下雨的話，日照偏少，同樣不利于海帶的生長。