歷史悠久的同安孔廟及石雕陳列場(王叢民攝)

　　銀城祭孔釋典禮(夏海濱攝)

　　福建省最早的佛教寺廟之一同安梵天寺(王叢民攝)

　　呂厝送王船(夏海濱攝)

　　美麗的鄉(xiāng)村風(fēng)光(吳重生攝)

　　西山圓通寺落成慶典(夏海濱攝)

　　柚約前格村(夏海濱攝)

　　上埔鴨湯店

　　阿楊牛肉火鍋

廈門日報(bào)訊 （文/記者陳秋瑩）穿越繁華現(xiàn)代的廈門都市，來到獨(dú)具古韻的同安，你會發(fā)現(xiàn)，古老的同安，形似一枚閃光的銀錠，在歲月的淘洗中散發(fā)出古樸迷人的光澤。背倚高山、南襟大海，時光的經(jīng)緯織就了千古銀城悠遠(yuǎn)的文脈。

千年的歷史文化積淀、秀麗的自然景觀、豐富的溫泉資源、特色鮮明的閩南古民居、星羅棋布的峰嶺、縱橫交錯的溪渠……同安，一個兼具人文氣息與自然生態(tài)美景的城市休閑后花園，正散發(fā)著迷人的魅力，逐漸成為忙碌的都市人心之所向地。

養(yǎng)在深閨人未識，同安有太多的山水美景、太多的人文景觀、歷史古跡，卻不為人熟知。隨著基礎(chǔ)設(shè)施的逐步完善，同安這座千年古城及其豐富的自然生態(tài)正逐漸嶄露嬌容，許多景點(diǎn)正以迷人的風(fēng)姿，招攬來自四面八方的游客。此外，同安還傳承了大量歷史悠久的民間特色小吃，像封肉、炸棗、薄餅、馬蹄酥、大腸血、碗仔粿、沙茶面等等，不勝枚舉。在同安老城，你可以一邊享受著那久違的不急不躁、慢慢悠悠的節(jié)奏，一邊在逛吃逛吃中品味閩南獨(dú)特的味道。

探訪自然親子休閑

Day1:一劉湯包-廈門方特夢幻王國-阿楊牛肉-楊壯鴨面線

Day2:惠康烏雞粥-梵天寺-影視城-招治博餅-北辰山-竹壩農(nóng)場東南亞美食

Day1

白天:游覽廈門方特夢幻王國

早餐:

一劉湯包:在同安乃至廈門島內(nèi)都小有名氣。正如諧音一樣，一劉湯包的口感確實(shí)一流，薄薄的湯包皮隱約有點(diǎn)透明，能夠看到里面滿滿的湯汁在流動。湯包里的湯頭很不錯，秘訣是在餡料中加入了豬皮凍，蒸的時候化開變成鮮美的湯汁，與蘇杭一帶的小籠包不同，餡料中還加入蔥花和姜末提味，讓味蕾盡情綻放。

推薦菜:湯包、酸筍湯和燉罐都很不錯，豬腦、豬心等等都很古早味

地址:陽厝二路(同集路轉(zhuǎn)第三醫(yī)院大約300米右側(cè))

午餐:可外帶打包雙鹿老鋪的馬蹄酥、橘紅糕。

馬蹄酥:雅名“香餅”，原料是面粉、白糖、麥芽、豬油，分酥皮、拌餡等制作工序，揉全后貼在豎爐壁上烘烤，成品四周厚、中間薄，形似馬蹄而得名，其特點(diǎn)是酥、松、軟兼?zhèn)洌?、香、味俱佳。老字號“雙鹿老鋪”始于清朝光緒年間，已有超百年的馬蹄酥制作史，最具特色的是半咸甜口味。分享一個獨(dú)門吃法，即把馬蹄酥泡在牛奶里面當(dāng)夜宵，有興趣可以一試。

橘紅糕:至今已有150余年的歷史，是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)食品，選用優(yōu)質(zhì)糯米，配上金橘、白糖等原料，經(jīng)過精湛的工藝加工而成，剔透如玉、糯滑可口、甜韌適中、玫瑰桔香，具有糯而不粘、甜而不膩、老少皆宜的特點(diǎn)。在閩南傳統(tǒng)習(xí)俗里，橘紅糕也稱“新娘糖”，新婚之時，婚房里特備熱茶、橘紅糕，致賀者到達(dá)時，新婚夫婦則端茶和橘紅糕請其品嘗。

雙鹿老鋪地址:南門路46號1樓(近西橋)

晚餐:

阿楊牛肉火鍋:該店使用中藥與牛大骨熬制湯底，肉類與牛雜類按斤稱算再加入湯底蔬菜涮煮后才一起上桌。待到火開，秘制牛肉湯底的藥材香氣滿室鋪開便可食用，食用時需注意火候，牛肉類大火易老需先吃，牛骨類可以長時間熬煮，且越煮湯汁越稠厚，蔬菜也更加入味。在蔬菜中老板特意加入大白菜葉根，這樣長時間熬煮湯汁的藥材味道中便多了味清甜，最后喝湯十分順口。

推薦菜:牛排拌面、牛肉羹湯、牛肉火鍋

地址:祥平街道西橋路66號(陸豐站中博手機(jī)隔壁)

夜宵:

楊壯鴨面線:鴨肉面線香氣醇厚，深受眾多吃貨喜歡。鴨子要選好的，用傳統(tǒng)的閩南八珍慢慢熬煮，湯頭濃郁香醇。煮沸鴨湯后下面線，手制面線細(xì)如毛發(fā)，少頃即好。一盆端來，熱氣騰騰，藥香甚濃，喝上一口感覺湯汁醇厚，大快朵頤。

推薦菜:鴨肉面線

地址:鳳祥路與環(huán)城西路交叉口東南50米

Day2

上午:游覽梵天寺+影視城

下午:游覽北辰山

早餐:

惠康烏雞粥:早上六點(diǎn)就開門，最出名的是“烏雞粥”，粥很黏稠，米粒顆顆飽滿分明，粥里的烏雞肉是切得很碎的那種，融合在粥里，還加了干貝、冬菜、芹菜等，很香。主食還有“花生湯”、“花生湯泡蛋”和“面線糊”，花生湯泡蛋是現(xiàn)打的雞蛋，沖入滾燙的花生湯，蛋花和湯汁充分交融，蛋綜合了花生湯的甜，好喝得緊。他們家的油條和肉凍，油條是現(xiàn)場現(xiàn)炸的，熱騰騰的出鍋，酥脆得沒話說，和烏雞粥簡直就是絕配?！叭鈨觥备?jīng)典，肉是豬頭肉，熬好切塊之后連同湯汁一起在冰箱里速凍，上桌的時候是一碟一小份，肉凍晶瑩剔透，吃起來相當(dāng)Q，涼涼的，在其他地方吃不到，也是這里的招牌必點(diǎn)菜。

推薦菜:“烏雞粥+肉凍+油條”、“花生湯泡蛋+肉凍+油條”

地址:南門路縣口路口中國銀行對面

午餐:

招治薄餅:有著“媽媽味道”的招治薄餅很受歡迎。同安人吃薄餅的歷史從明朝至今，正宗的薄餅由面皮、菜料和油飯(糯米飯)三部分組成。菜料以紅蘿卜、芹菜、肉丁、海蠣等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，吃時往盆上墊一張面皮，先鋪上一層海苔，再鋪上油飯、菜料，加上一點(diǎn)花生酥、芝麻醬，卷起來一口咬下去，鮮美頓時在嘴里蕩漾開來。長大之后來了島內(nèi)，才發(fā)現(xiàn)有不是吃油飯的薄餅，而廈門本島內(nèi)的人也驚訝于同安人的薄餅居然是放油飯的。

推薦菜:薄餅(春卷)、肉粽

地址:同安區(qū)環(huán)城西路祥?；▓@1號樓201室(同安汽車站附近)

晚餐:

竹壩農(nóng)場東南亞美食:竹壩是座具有濃郁異域特征的民俗風(fēng)情園。自20世紀(jì)60年代以來，陸續(xù)安置了來自印尼、越南、柬埔寨、泰國、緬甸、新加坡、馬來西亞、菲律賓等八個國家的5000多名歸僑，這里的東南亞美食也保留了東南亞的風(fēng)味，可以自由選擇。

美麗鄉(xiāng)村舌尖之旅

Day1:月理碗仔粿或鐘樓碗仔粿-五峰古堡-上鋪鴨湯-盛之鄉(xiāng)-土龍?zhí)┿y龍飯店

Day2:鳳崗大腸國大腸血-麗田園-碧香小吃(或者楊強(qiáng)芙蓉香骨雞腿)-森山仙草-肥棟滿煎糕-溪邊公園-大同佳味

　　前格村鄉(xiāng)村旅游紅紅火火(孫煥偉攝)

　　建設(shè)中的濱海旅游浪漫線(王火炎攝)

　　同安高山茶園(王火炎攝)

　　晚秋落日古銀城(夏海濱攝)

　　惠康烏雞粥肉凍

　　鳳崗大腸國大腸血

　　肥棟滿煎糕

Day1

上午:游覽五峰古堡

下午:前往盛之鄉(xiāng)泡溫泉

早餐:

月理碗仔粿:碗仔粿，又叫油蔥粿。將米漿勺入小碗，撒上肉茸、蝦仁、鵪鶉蛋、油蔥等佐料蒸炊而成，吃前用特制竹簽劃成四塊，挑出一塊再澆上蔥油、蒜蓉醬、廈門辣椒醬等調(diào)料。最經(jīng)典的調(diào)料當(dāng)屬那碗打鹵，味道咸、辣、甜、香兼具，爽滑利口，令人回味無窮。

地址:西橋路祥馳電池店旁

午餐:

上埔鴨湯:這也是一家讓許多人專程驅(qū)車前往的小飯店，招牌當(dāng)然是鴨湯嘍。鴨子是整只燉的，湯頭清甜，沒有加任何佐料，喝的都是原汁原味，鴨肉超大塊，單吃肉也很滿足哦。

地址:五峰古堡往同安城區(qū)方向下到坡底過了上埔橋約100米左手邊

晚餐:

土龍?zhí)┿y龍飯店:土龍(潮汕一帶稱為杜龍)學(xué)名叫“波露豆齒蛇鰻”。按照沿海一帶的民間說法，“土龍”能強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)腎壯陽，功效顯著。凡遇摔傷、骨折、筋骨酸痛必定想到要吃一帖“藥膳土龍”或喝“土龍藥酒”。土龍軟刺無數(shù)，所以一般只喝湯，所以要加龍骨、枸杞、紅棗等藥材同燉，讓精華完全融入湯水。一般一份土龍湯很大，如果喝不完也沒關(guān)系，在土龍湯是可以連外面的砂鍋一起打包帶走的。

地址:盛之鄉(xiāng)往同安城區(qū)方向在左側(cè)金沙灣酒店附近

夜宵:

金寶沙茶面:沙茶醬由花生仁、川椒、丁香、陳皮、胡椒等三十多種原料研磨，加油、鹽、冰糖熬煮而成，將燙熟的面條撈到碗里，加入豬肝、鴨血、肉丸、豆腐輔料，記得沙茶面的絕配是大腸哦。淋上一直在大鍋里翻滾的沙茶醬湯，就成了一碗色澤金黃、香辣濃郁的沙茶面了，街頭隨處可見的沙茶面館足見同安人對這道美食的熱衷。

推薦:沙茶面、豆干、肉丸、燉罐、削骨肉、獅子頭、大腸

地址:同安一中附近

Day2

上午:游覽麗田園

下午:下山，吃碧香小吃(或者楊強(qiáng)芙蓉香骨雞腿)，并在城區(qū)點(diǎn)森山仙草和肥棟滿煎糕。

傍晚:逛逛溪邊公園，賞東西溪夜景。

早餐:

鳳崗大腸國大腸血:30多年靠著一碗大腸血“稱霸”同安的鳳崗大腸國，營業(yè)時間只從早上6點(diǎn)到中午11點(diǎn)。店名聽起來不那么文雅，但味道卻不一般，將豬血灌入洗凈的大腸，封住兩端后放到大骨湯里熬煮，加入香菜末、蔥花、姜絲、胡椒粉等調(diào)味料，新鮮滑嫩的豬血、嚼勁十足的大腸，香氣襲人、營養(yǎng)美味，用豬血的澀來調(diào)和大腸的膩，簡直是完美的結(jié)合。起鍋后將大腸血用剪刀剪成一段段，方便食用。

午餐:享用麗田園農(nóng)家餐

碧香小吃:一座鐵皮屋、幾臺油炸爐，絲毫沒有環(huán)境可言，下午三四點(diǎn)開門，只賣三種海蠣炸、肚紗卷(泉州叫雞卷，跟常見的五香卷餡料類似，但皮不一樣，五香卷是用豆膜，肚紗卷是用豬網(wǎng)油包裹)、大腸血。

推薦菜:海蠣餅、肚紗卷

楊強(qiáng)芙蓉香骨雞腿:同安網(wǎng)紅店之一，在廈門第一座環(huán)形天橋的附近，下午四點(diǎn)以后天天排長隊(duì)。生意超級好，可以搭配飲料或者酸筍湯，雞腿和雞翅都是先炸過一遍定型，外皮很香很脆，感覺有種童年炸雞腿的味道。

地址:環(huán)城西路樂海廣場門口斜對面(同安BRT樞紐站斜坡橋底下)

森山仙草:主營燒仙草，可組合加入多種作料，如紅豆、綠豆、芋丸……還可以根據(jù)喜好選擇是否用煉乳來提升香味。環(huán)境不錯，味道也很好！

推薦菜:一號燒仙草、1號綜合仙草凍、仙草冰茶

地址:鳳山路44號裕景新城旁

肥棟滿煎糕:將面粉、糖和水拌成面粉泥，淋在圓形的大煎盤，烘烤幾分鐘后撒上一層花生粉作為內(nèi)餡，再烘烤幾分鐘后，對折成半圓形后起鍋、切塊，趁熱咬上一口，松軟滑潤，夾層香甜，既可供人充饑，又可供人解饞，好滋味叫人難以忘懷。

推薦菜:花生味滿煎糕、芝麻味滿煎糕、紅糖滿煎糕

地址:鋪前路(番婆冰旁)

晚餐:

大同佳味:同安老牌的綜合性飯店，同安人宴請親朋好友等熟客，很多人會選擇這里，也有不少的小型婚宴會在這里舉辦。

推薦菜:富貴佛跳墻、羊肉煲、荷葉蒸鱸鰻

地址:城西路第一建筑工程公司辦公樓一層

外帶小貼士:

1、阿呆鹽鴨:一天賣出6、7百只的鹽鴨(又稱姜母鴨)的阿呆鹽鴨店，只能外帶，分店只有在同安三四家，島內(nèi)的、海滄的統(tǒng)統(tǒng)都是冒牌的哦。

2、秀英醋肉:用醋等調(diào)味品腌制的豬肉，油炸后香酥而微酸，亦可與西紅柿、大白菜等一起進(jìn)行加工，風(fēng)味亦佳，絕對是三五好友三涂話佐酒的好料。