發展營養健康產業

“三品一標”農產品將成主流

“食有源，心方安。”廈門將支持健康食品企業做大做強，壯大健康食品深加工業，提升優質農產品的營養水平，在廈門，“三品一標”(無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志)在同類農產品中總體占比將有望提高至80%以上；構建以營養需求為導向的現代食物產業體系。

示范健康食堂和健康餐廳的建設也將影響到眾多廈門人的膳食。廈門將重點在托幼機構、中小學校、大專院校、社會福利機構食堂和企業集體食堂推廣健康烹飪模式與營養均衡配餐。加強對傳統烹飪方式的營養化改造，研發健康烹飪模式，為市民提供更優質科學的“營養餐”。引導餐飲企業、集體食堂積極采取控制鹽、油、糖使用量的措施。加大冷鏈物流在果蔬、肉類、水產等農產品及集體用餐、中央廚房配送食品和半成品等的應用力度。到2025年，營養監測將覆蓋全市6個區。

　　加強傳統食養指導

發揮中醫藥特色優勢

中醫食療如何養生？廈門首次提出發揮中醫特色優勢，引導市民養成符合廈門飲食特點食養習慣的方案。通過多種形式開展針對老年人、兒童、孕產婦及慢性病人群的食養指導，提升居民食養素養。實施中醫藥治未病健康工程，進一步完善適合國民健康需求的食養制度體系。

建立傳統養生食材監測評價，將破解中醫藥質量監管、效果評估等難題。廈門將構建養生食材數據庫和信息化共享平臺，開展食材中功效成分、污染物的監測及安全性評價。對部分食材養生作用進行實證研究。我市將配合國家相關部委建立覆蓋全市養生食材主要產區的資源監測網絡，掌握資源動態變化，為研發、生產、消費提供及時的信息服務。