廈門日?qǐng)?bào)訊 （記者沈彥彥）營(yíng)養(yǎng)師入醫(yī)院；無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志在同類農(nóng)產(chǎn)品中總體占比提高至80%以上；開(kāi)展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè)；發(fā)揮中醫(yī)藥特色優(yōu)勢(shì)，形成符合我市現(xiàn)狀的居民食養(yǎng)指南；開(kāi)展傳統(tǒng)養(yǎng)生食材監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)，構(gòu)建養(yǎng)生食材數(shù)據(jù)庫(kù)和信息化共享平臺(tái)……到2030年，市民的健康如何呵護(hù)，廈門有打算。

市政府辦公廳近日印發(fā)《廈門市居民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案(2017-2030年)》。《方案》指出，廈門分兩個(gè)階段性目標(biāo)實(shí)施居民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案，最終實(shí)現(xiàn)居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)進(jìn)一步提高，營(yíng)養(yǎng)健康狀況顯著改善。

　　加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)能力建設(shè)

二級(jí)以上醫(yī)院將全面配備營(yíng)養(yǎng)師

廈門營(yíng)養(yǎng)師將有望系統(tǒng)化、正規(guī)化地為市民服務(wù)。《方案》指出，我市將支持疾控、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、高等院校、社會(huì)團(tuán)體和食品生產(chǎn)加工企業(yè)參與完善食品、人群營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)與評(píng)估的技術(shù)與方法，同時(shí)加強(qiáng)區(qū)域性營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)和營(yíng)養(yǎng)專項(xiàng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。

到2025年，二級(jí)以上醫(yī)院全面配備營(yíng)養(yǎng)師，實(shí)施臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù)；市、區(qū)級(jí)婦幼保健院全面開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)門診咨詢；每個(gè)基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)至少有1名專(兼)職營(yíng)養(yǎng)師。充分利用社會(huì)資源，拓展?fàn)I養(yǎng)專業(yè)人員培養(yǎng)途徑，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育培訓(xùn)，推動(dòng)有條件的學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所配備或聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師。

　　發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)

“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品將成主流

“食有源，心方安。”廈門將支持健康食品企業(yè)做大做強(qiáng)，壯大健康食品深加工業(yè)，提升優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)水平，在廈門，“三品一標(biāo)”(無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)在同類農(nóng)產(chǎn)品中總體占比將有望提高至80%以上；構(gòu)建以營(yíng)養(yǎng)需求為導(dǎo)向的現(xiàn)代食物產(chǎn)業(yè)體系。

示范健康食堂和健康餐廳的建設(shè)也將影響到眾多廈門人的膳食。廈門將重點(diǎn)在托幼機(jī)構(gòu)、中小學(xué)校、大專院校、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)食堂和企業(yè)集體食堂推廣健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐。加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)烹飪方式的營(yíng)養(yǎng)化改造，研發(fā)健康烹飪模式，為市民提供更優(yōu)質(zhì)科學(xué)的“營(yíng)養(yǎng)餐”。引導(dǎo)餐飲企業(yè)、集體食堂積極采取控制鹽、油、糖使用量的措施。加大冷鏈物流在果蔬、肉類、水產(chǎn)等農(nóng)產(chǎn)品及集體用餐、中央廚房配送食品和半成品等的應(yīng)用力度。到2025年，營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)將覆蓋全市6個(gè)區(qū)。

　　加強(qiáng)傳統(tǒng)食養(yǎng)指導(dǎo)

發(fā)揮中醫(yī)藥特色優(yōu)勢(shì)

中醫(yī)食療如何養(yǎng)生？廈門首次提出發(fā)揮中醫(yī)特色優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)市民養(yǎng)成符合廈門飲食特點(diǎn)食養(yǎng)習(xí)慣的方案。通過(guò)多種形式開(kāi)展針對(duì)老年人、兒童、孕產(chǎn)婦及慢性病人群的食養(yǎng)指導(dǎo)，提升居民食養(yǎng)素養(yǎng)。實(shí)施中醫(yī)藥治未病健康工程，進(jìn)一步完善適合國(guó)民健康需求的食養(yǎng)制度體系。

建立傳統(tǒng)養(yǎng)生食材監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)，將破解中醫(yī)藥質(zhì)量監(jiān)管、效果評(píng)估等難題。廈門將構(gòu)建養(yǎng)生食材數(shù)據(jù)庫(kù)和信息化共享平臺(tái)，開(kāi)展食材中功效成分、污染物的監(jiān)測(cè)及安全性評(píng)價(jià)。對(duì)部分食材養(yǎng)生作用進(jìn)行實(shí)證研究。我市將配合國(guó)家相關(guān)部委建立覆蓋全市養(yǎng)生食材主要產(chǎn)區(qū)的資源監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，掌握資源動(dòng)態(tài)變化，為研發(fā)、生產(chǎn)、消費(fèi)提供及時(shí)的信息服務(wù)。

　　提供精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

未來(lái)或由“機(jī)器人”提供營(yíng)養(yǎng)建議

不久以后，社區(qū)的營(yíng)養(yǎng)移動(dòng)終端“機(jī)器人”或許將為您提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)建議。

《方案》指出，我市將建個(gè)體的膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)“云服務(wù)”，將食物成分與人群營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)納入廈門市全民健康信息綜合管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息共享。推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康人工智能、全息數(shù)字人等的融合創(chuàng)新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)健康智慧化和個(gè)性化。發(fā)展信息惠民服務(wù)，建設(shè)市級(jí)營(yíng)養(yǎng)、食品安全科普平臺(tái)，開(kāi)發(fā)并推廣使用營(yíng)養(yǎng)移動(dòng)終端等健康產(chǎn)品。到2030年，“互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)養(yǎng)健康”智能化應(yīng)用將普遍推廣。

關(guān)愛(ài)四大群體

嬰兒

落實(shí)生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)，提高母乳喂養(yǎng)率，實(shí)施婦幼人群營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃，加大對(duì)嬰幼兒食品質(zhì)量與安全的全過(guò)程追溯，持續(xù)開(kāi)展嬰幼兒食品的安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，保障嬰幼兒配方食品的質(zhì)量安全。同時(shí)，全面在公共場(chǎng)所和機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位建立母嬰室。

學(xué)生

推動(dòng)學(xué)校食堂“陽(yáng)光廚房”食品監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)，開(kāi)展學(xué)生超重、肥胖干預(yù)，鼓勵(lì)在廈醫(yī)科院校大學(xué)生與中小學(xué)、幼兒園建立“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”實(shí)踐平臺(tái)。

老人

充實(shí)家庭醫(yī)生簽約服務(wù)內(nèi)容，推動(dòng)實(shí)施老年人膳食指導(dǎo)等營(yíng)養(yǎng)專業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)醫(yī)院、社區(qū)食堂、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)配餐。有條件的地區(qū)實(shí)施社區(qū)“長(zhǎng)者飯?zhí)谩钡壤先宋绮晚?xiàng)目。建立老年人群營(yíng)養(yǎng)健康管理與照護(hù)制度。

貧困人群

將營(yíng)養(yǎng)干預(yù)行動(dòng)融入健康扶貧。針對(duì)貧困人群開(kāi)展食源性疾病監(jiān)測(cè)防控，實(shí)現(xiàn)我市食源性疾病監(jiān)測(cè)全覆蓋。針對(duì)性采取改水改廁、搞好環(huán)境衛(wèi)生、改善不良生活習(xí)慣等措施，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生。