東南網6月7日廈門訊 為了能讓孩子吃上放心可口的食物，今年以來，廈門市湖里區江頭街道使用了“秘密武器”保駕護航。據了解，近一個月以來，江頭街道以抓好食品安全管理為基礎，以創建食品安全示范城市為推手，落實各項監管責任。

動員部署

全面落實學校食品安全工作責任

5月15日下午，江頭街道召開食品安全工作暨校園及校園周邊安全專項檢查部署會議，街道辦事處主任鄭朝東，街道辦事處副主任周天明，街道副調研員、食安委副主任徐保之，街政辦、街道食安辦、江頭市場監督管理所等單位及各社區分管教育的工作人員，共32人參加了會議。會議由街道辦事處副主任周天明主持。

會上，街道辦事處副主任周天明傳達了上級關于進一步加強校園及校園周邊食品安全工作的會議精神，分析了街道當前食品安全工作形勢，并對下一步的食品安全工作進行部署。

加強監管

開展校內校外食品安全專項檢查

5月16日至5月18日，江頭街道食安委聯合街政辦、江頭市場監督管理所、社區等開展食品安全專項檢查行動。

此次檢查，重點對轄區內66所學校的食堂操作間、備餐間、貯藏間等硬件設施和環境衛生進行了全面排查，以及食品留樣、健康證、進貨食品索證索票、臺賬記錄、廢棄物的處理、食品安全宣傳教育等情況進行了認真細致的檢查。“這次檢查十分細致，就連切菜板也不放過。”江頭街道工作人員葉雅麗介紹，“生食、熟食需使用不同的切菜板，絕對不能混用。”

在食雜店內，執法人員重點檢查“五毛零食”。這些零食價格低，有些是三無產品。工作人員檢查食品進貨憑證，提醒商家進貨時注意食品標識，禁止進購三無產品。

此外，工作人員還檢查了校外托管機構及餐飲店，“有些家長工作很忙，把孩子寄在托管學校，因此這些機構也是檢查的對象。”據了解，江頭所轄區校園周邊有70多家校外托管機構及100多家小餐飲店，近期執法人員已對其中幾家開出責令整改書。

開展培訓

提升食品安全管理水平

為提升校園食品安全工作水平，加強中小學、幼兒園責任督學的食品安全業務能力和打造業務水平過硬的校園食品安全管理員隊伍。5月24日，江頭街道聯合江頭市場監督管理所舉辦校園食品安全管理員業務培訓。

會上，江頭街道食安委副主任徐保之點評了專項整治的情況。江頭市場監管所副所長馬建國則開展了業務培訓，提升食品安全管理人員的水平。

培訓結束后，江頭街道還對在場的校長、園長、食品安全管理員進行了考核，檢查是否真正掌握食品安全知識。考核成績將上報給區食安委、市場監管局及教育局，無法通過考核的人員必須再次“回爐”培訓，直至通過考核為止。