商場內售賣粽子的貨架,用“龍舟”裝飾,引人注目。 八市粽葉攤位。 廈門日報訊(文/圖記者 羅子泓 見習記者黃語晴)端午將至,粽味飄香。近日,記者走訪廈門市各大超市、農貿市場發現,雖然離端午節還有十多天時間,可不少超市內真空包裝的粽子已上架,農貿市場內販售粽葉、粽子等的攤位也開始“冒頭”,為節日的到來做起了“熱身運動”。 貨架上有“龍舟”裝飾,天花板上掛著仿真大粽子……大潤發文化藝術中心店內的工作人員告訴記者,早在5月中上旬,超市里就已設立了粽子貨架。“現在還沒到銷售高峰期。”工作人員說,得等到端午前一周左右,企業大量購買粽子作為員工福利,市民購買作為贈禮時,產品銷量才會明顯上升。 與超市情況類似,人來人往的第八市場內,也鮮有人在粽葉攤位前駐足。“現在自己包粽子的人越來越少,粽葉也越來越不好賣了。”6月初,攤主張先生從漳州石碼購進了一批粽葉,目前,銷量平平。同在八市銷售粽葉的張女士透露,現在還不到產品熱銷期,依據往年經驗來看,端午節前五天,也就是農歷五月初一左右,才是粽葉庫存“清倉”的良機。屆時,她的粽葉日均銷售量預計達到100公斤至150公斤。 就粽子的口味來說,市場、街邊店面販售的還是以肉粽、堿粽為主,承襲閩南口味,配料相比于傳統的瘦肉、香菇來說,多了蝦米、干貝、海蠣干、咸蛋黃等。超市內的粽子則“咸甜兼備”,既有蜜棗八寶粽、香橙豆沙粽等甜味的,也有經典豬肉粽、瑤柱海鮮粽等咸味的。不過,大潤發超市工作人員介紹,從產品銷量上看,廈門本地消費者更青睞咸味粽。 鏈接 挑選粽葉糯米技巧 輕咬一口粽子,唇齒間升起一股別樣的清香,這便是粽葉的作用。粽葉分為干粽葉和新鮮粽葉兩種。閩南人偏好使用干粽葉,因為干粽葉經曝曬,能夠保留竹葉的清香。 在選擇新鮮粽葉時,宜挑表面光滑軟韌的;干粽葉,則宜選葉面較寬、顏色較綠的,并注意檢查葉子表面是否碎裂。無論是干粽葉還是新鮮粽葉,包粽子前都需用開水浸泡。若是買到了用化學藥劑固色的“返青粽葉”,此時也能被鑒別出來。 此外,在糯米的選擇上,細長的本地糯米或泰國糯米口感都會比較好。 |
相關閱讀:
- [ 06-08]10日起 廈門長途汽車站可買端午假期長途汽車票
- [ 06-07]廈門鐵路旅客發送量 端午小長假預增近一成
- [ 06-04]屈原故里民俗歌舞劇《大端午》在京上演
- [ 06-04]“端午”假期將至 廈門往多個方向加開動車
- [ 06-01]《侏羅紀世界2》主創亮相上海 成端午檔最具競爭力影片
打印 | 收藏 | 發給好友 【字號 大 中 小】 |