餐飲店紛紛用世界杯模式吸引人氣。

廈門日報訊(文/圖記者陸曉鳳)俄羅斯世界杯激戰正酣，不少球迷開啟狂歡季——喝啤酒，吃烤串，似乎成了看世界杯的標配。在廈門，不少燒烤店也拉起彩旗，掛上大屏幕，用世界杯模式吸引人氣。

傳統燒烤店延長營業時間；酒吧打出優惠活動，索性通宵營業；原本沒有燒烤項目的餐飲店也打出“燒烤牌”，爭搶燒烤市場的一席之地……生意紅火的同時，燒烤師傅們卻“扛不住”了。不少店家紛紛貼出招聘啟事，但燒烤師傅仍難尋。

【現象】

一天賣出數千串烤串下雨天戶外也坐滿

6月30日，隨著夜幕降臨，前埔不夜城的燒烤店陸續迎來客人。傳統燒烤店“瘋九串兒”的老板小吳忙得不可開交。“世界杯開賽以來，營業額增加了4成，每天都有100多位客人。”小吳告訴記者，為了滿足客人需求，他們把營業時間延長了2個小時。位于明發商業廣場的“巴郎子燒烤餐吧”也賓客滿盈。“近幾日的營業額是往日的2倍，一天能賣出800多串羊肉串。”老板葛先生說。

下午4點，位于瑞景的“多咔曾足球音樂烤吧”就已有球迷來占位置。“世界杯期間，客流量是平時的8倍，一天要烤5000多串烤串。”老板阿正告訴記者，“就連雨天，戶外的座位也都是滿的。”

不僅如此，不少主營菜系并不是燒烤甚至原本沒有燒烤項目的餐飲店，也想趁著世界杯在燒烤市場“分一杯羹”。明發商業廣場的“李記東北菜”打出了醒目招牌“東北燒烤”吸引球迷。老板何女士告訴記者，世界杯期間燒烤菜品很熱銷，銷售量是平日的2倍。位于檳榔路的“傲客夜食”在6月中旬就閉門重整，引進燒烤菜品。

【揭秘】

大屏幕鎖定賽事轉播

推出相關優惠活動

為了能在世界杯期間鉚足勁賺錢，店家各出奇招。記者發現，賓客滿盈的燒烤店里無一例外，都有必備神器——大屏幕。除了原先就已經配備的電視機外，不少燒烤店還新增投影儀等設備。“瘋九串兒”早在世界杯開賽前的2個月，就搬出了大屏幕，提前為世界杯市場預熱。而“多咔曾足球音樂烤吧”更是配備7個大屏幕，無論是店內還是店外的屏幕，始終鎖定足球賽事轉播。

此外，不少店家還借世界杯的熱度，推出優惠活動:小龍蝦買一送一，燒烤啤酒五折……不少店家還推出了與世界杯相關的活動。在“多咔曾足球音樂烤吧”，客人到店消費時，如果正好遇上比賽進球數達5個以上，現場客人全部免單，猜中獲勝的隊伍，還可以送一箱啤酒等。

【難題】

燒烤師傅難招

燒烤店老板自己上陣

生意爆火的同時，燒烤師傅難尋。記者看到，在58同城招聘網站上，“急聘燒烤師，高薪面議”的帖子高達4500多條。“2個月前就想招燒烤師傅，一直招不到。”阿正告訴記者，燒烤師傅工作環境比較艱苦，不僅工作時間長還需要熬夜，再加上燒烤煙熏火燎，一般人吃不消。幾天前，他們還在店門口貼上招聘啟事，收效甚微。最終，沒能招到燒烤師傅的他，只好自己“硬撐”。

幾天下來，不少燒烤店老板的身體抗不住了。“每天只睡4個小時，再加上長時間站立，烤到最后都站不住了。”阿正說。葛先生更是直呼，由于睡眠不足，烤串時昏昏欲睡。盡管如此，他們依舊咬牙堅持。“四年一次，抓緊時間賺錢。”葛先生說。