市級糧食儲備規模達27.5萬噸

張偉生介紹，目前，廈門市市級糧食儲備規模達到27.5萬噸，其中還包含1.5萬噸應急儲備大米、2500噸應急儲備小麥粉和3500噸食用油。這些市級糧食儲備，再加上部分省級糧食儲備，可以保證廈門常住人口半年的口糧供應。此外，廈門糧食風險基金規模達到1.55億元，這也為做好儲備糧油保管、輪換等工作提供了良好的支撐。

張偉生表示，多年來，市糧食局采取省際和省內間對口洽談合作、政府間企業間產銷協作等方式引糧入廈。目前，廈門90%以上糧食通過江西、安徽、湖北、河南、山東等省調入，10%左右從我省閩西閩北產區調入。

推廣綠色儲糧提高品質

廈門的儲備糧，“住”的是恒溫空調倉，“蓋”的是氮氣密閉被，消毒防蟲產品達到食品級。張偉生在與網民互動時說，目前，廈門共有糧庫6個，總倉容45萬噸左右。近年來，廈門在翔安糧庫二期配套建設氮氣儲糧項目，在同安糧庫開展氮氣儲糧倉庫密閉改造，通過對糧堆充填氮氣，實現利用氮氣缺氧殺蟲；同時，在第二糧庫采用“食品級惰性粉防治技術”，避免因使用有害化學藥劑殺蟲而產生藥劑殘留污染，基本達到了綠色儲糧的目的，大大提高了儲備糧品質。

多種指標檢測合格方可出庫

對網民們提出的儲備糧存儲年限及質量管理等問題，張偉生回答說，在常規儲存條件下，儲備糧稻谷存儲年限3年，小麥5年，食用油2年。廈門加大對庫存糧食質量的監測與抽查力度，各承儲企業嚴格執行糧食出入庫質量檢驗、品質檢測與衛生指標檢測制度，必須經過市糧油質監站檢測，檢測合格后才能出庫，當然，這其中也包括網民們所關心的檢測各種重金屬、真菌毒素、農藥殘留等衛生項目。