通過“丫好呷”平臺(tái)下單，就能訂到“亞珠大酒樓”等廈門老字號(hào)

東南網(wǎng)7月25日廈門訊（通訊員 陳文聞）如今，網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐服務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大，服務(wù)質(zhì)量卻良莠不齊。不過，最近，一批主打本地精品高端外賣，強(qiáng)調(diào)“外賣也要吃好”的外賣平臺(tái)正在全國各地興起，其中，廈門“丫好呷”更是獨(dú)樹一幟，讓原先基本不推外賣的老字號(hào)酒樓進(jìn)駐其平臺(tái)，讓市民在家也能品嘗到原汁原味的經(jīng)典菜色。

網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為當(dāng)下流行，但不乏有些“高大上”的外賣可能“徒有其名”，背后的制餐點(diǎn)甚至是臟亂腥臭的民房、小巷。

看到市場外賣亂象之后，互聯(lián)網(wǎng)生鮮配送平臺(tái)八市買手的創(chuàng)始人周宏萌生了“既實(shí)現(xiàn)外賣的方便，又提供地道的美味，能不能就此做一個(gè)本地外賣平臺(tái)呢？”的想法。

今年5月，他把這想法付諸了行動(dòng)。他和老字號(hào)餐廳亞珠大酒樓自創(chuàng)外賣平臺(tái)“丫好呷”在廈門正式上線。“丫好呷”是閩南語“很好吃”的意思，和其他平臺(tái)不一樣的是，“丫好呷”瞄準(zhǔn)廈門本地的老字號(hào)品牌，選擇了亞珠大酒樓、同安飯店、漁港六號(hào)等廈門本地較為知名的老字號(hào)酒樓。在他們看來，這些酒樓在廈門餐飲屹立多年，在消費(fèi)者心里有著好口碑，無論是后廚衛(wèi)生，還是食材來源，都有較好的保障。

“作為老字號(hào)品牌，這些餐廳之前基本上都不做外送。”周宏表示，這些經(jīng)典酒樓入駐“丫好呷”平臺(tái)后，用戶在家庭宴請(qǐng)、公司聚餐、商務(wù)飯局等情景下，都可通過平臺(tái)下單，不用到酒樓也能品嘗到原汁原味的經(jīng)典菜色。

為了補(bǔ)足年輕人的市場，“丫好呷”還入駐了像“胡桃里”這樣一些年輕人愛去的知名商家，讓愛潮流的年輕人在家就能享受網(wǎng)紅餐廳的美味。

談到價(jià)格，周宏感慨不少外賣平臺(tái)上商戶的定價(jià)“套路”太多。“做活動(dòng)買100減45，然后標(biāo)高單價(jià)，顧客為了湊滿減又不得不多點(diǎn)。”他們理想中的外賣平臺(tái)就是明碼標(biāo)價(jià)。

在派送方面，周宏考慮得也很細(xì)致，部分門店已采用順豐派送。在他看來，順豐的招聘標(biāo)準(zhǔn)比較高，快遞員在保證時(shí)效的同時(shí)，能真正把外賣完好地送到客戶的餐桌上。餐飲的外送濃縮在很多細(xì)節(jié)之處，真正替顧客考慮、讓顧客吃得好的平臺(tái)才會(huì)最終沉淀下來。

目前，像“丫好呷”這樣概念的精品外賣等平臺(tái)正在全國各地大量興起。“同概念的像居居俠、舌頭很忙，上海還有一家食云集。”周宏透露，未來他們希望能做私人定制，讓大家吃得越來越健康。