11歲跟著父親學剃頭

“那時候，修理頭發的人不叫理發師，叫剃頭匠。”蔣自在告訴記者，剃頭匠的手藝大多數是祖傳的，推、刮、剪、洗是基礎，修眉、掏耳、修腳等更有一手，而且一個剃頭匠的培育，比現在理發師的學習過程要艱辛得多。

而蔣自在的剃頭手藝正是跟父親學來的。“我父親是跟一位莆田來的老師傅學的。1958年大陸炮擊金門時，全澳頭村的人都搬走了，莆田老師傅也搬走了，父親便自己開店。”蔣師傅指著店里一把原木色的老舊椅子說，這把椅子是那時莆田師傅留下的。

“我大概11歲時，店里挺忙的，我就周六周日跟著慢慢學，從手持筷子學起。”據蔣自在回憶，反復練習手持筷子，來回搖擺，筷子和右手都要保持水平，要練到手上拿剪刀時，剪刀保持水平，不能左搖右擺，不然就會傷人傷己。“剃頭匠干的是頸上功夫，拿的是利器剪刀，半點馬虎不得。”

“頸上功夫”不好學

在蔣自在的工作臺上，記者看到了不同的刀片，剃頭、刮面、剃須的，而這些刀片都是蔣師傅自己磨的。他說，磨刀也是一門“必修課”。不會磨刀的剃頭匠就像不會修補漁網的漁夫。

“磨刀不難，但是如何使巧勁磨刀卻是一門功夫，磨刀時講究前端用力重，后端用力輕，以達到事半功倍的效果。不然不僅使的力氣更多，而且磨出的刀看起來鋒利，一用卻還是鈍的。”

到了改革開放初期，蔣自在便接下父親的店鋪，繼續從事剃頭的行當。截至目前，他已經堅持為人剃頭近40年。“幾十年的修煉，從給人剃光頭開始，我曾經也把人剃傷過，下一次就更加細心。”這份在青絲間游走的老手藝，蔣自在一學就難以割舍。

價格更迭見證時代變遷

歲月流逝。這些年，蔣自在用剃刀記錄著時間的流逝和時代的變遷。他剃頭的價格也在不斷變化。“從1962年的一角五分錢，到5毛、一塊錢慢慢漲，現在我收費10元，洗頭、剃頭、修面到刮須，也是這一帶最便宜的。”

剃頭是一項技術活，考驗耐心、細心、靈活性，更考驗一個人的堅守。蔣自在告訴記者，對于這些老主顧，他不忍心讓大家久等，所以，他把電話寫在門口，電話一來，他家就在剃頭鋪的對面，走幾步就能到。他說，只要自己還能動，只要顧客有需要，他就會繼續堅守。