廈門餐飲企業(yè)數(shù)量近4萬家

餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)模、速度和水平，直接反映了一個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)繁榮和市場活躍程度。它是國民收入和人民生活水平迅速提高，消費(fèi)方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生深刻變化的重要體現(xiàn)。作為全國最早開放的經(jīng)濟(jì)特區(qū)，廈門經(jīng)濟(jì)一直以較高的增速發(fā)展，為餐飲業(yè)提供了良好的發(fā)展條件和發(fā)展基礎(chǔ)，涌現(xiàn)了一批優(yōu)秀的餐飲品牌，他們不僅在廈門扎根，而且在上海、福州、杭州等全國各地開拓經(jīng)營，有的已進(jìn)入全國百強(qiáng)，

目前，廈門品牌的西餐廳遍布大江南北，受到消費(fèi)者的青睞；老字號企業(yè)繼承傳統(tǒng)，開拓創(chuàng)新，打造百年老店；地方特色小吃遍布大街小巷和商業(yè)中心，受到海內(nèi)外游客的歡迎；川菜、湘菜等菜系在廈門生根發(fā)芽，茁壯成長；外埠菜日本料理、韓國鐵板燒、泰國餐飲也悄然走紅；早餐工程推出的2500部早餐車遍布大街小巷，為市民提供便捷、安全、實(shí)惠的早餐。廈門良好的市場孕育出一大批優(yōu)秀的品牌企業(yè)，他們面對國際品牌企業(yè)的競爭，不斷探索，創(chuàng)新發(fā)展模式，整合基地管理、農(nóng)產(chǎn)品配送、中央加工中心與中央大廚房、冷鏈物流配送、餐飲服務(wù)，打造行業(yè)協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前廈門有近4萬家餐飲企業(yè)，今年1月-7月，全市餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額87.57億元，比去年同期增長9.1%。面對消費(fèi)者迭代帶來的需求變化、消費(fèi)環(huán)境日益復(fù)雜化的經(jīng)營情況，此類產(chǎn)品對接會(huì)，有利于挖掘潛力大的消費(fèi)群體，催生新的餐飲消費(fèi)趨勢。

此次對接會(huì)由市經(jīng)信局指導(dǎo)，市餐飲協(xié)會(huì)主辦，現(xiàn)場還舉行了《廈門餐飲大講堂》講座，特別邀請了廈門會(huì)晤特聘講師、2020年世界中學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)申辦禮儀導(dǎo)師林秀惠為大家作主題為“創(chuàng)造極致的餐飲客戶體驗(yàn)”專題講座。