餐飲產品琳瑯滿目。

廈門日報訊（文/記者 李曉平 圖/記者 張奇輝）古龍罐頭、盛洲食用油、好年東大米、花果山飲品……13日，在佳麗蔡塘店里舉行的2018年廈門餐飲行業產品對接會上，廈門各知名品牌齊聚一堂，拿出佳品亮出“絕活”，40多家企業共展示近百種餐飲產品和設備。

知名品牌企業拿出看家本領

記者在現場看到，展示的名品有節能環保灶具、油水分離器、油煙凈化器等廚房設備；有樂肴居、綠進、如意三煲等廈門一批知名品牌企業；還有專注于鮑魚食品的島之源，專利多、技術領先、市場占有率高的歐曼蒂智能機器人……刷微信、遞名片、現場試吃等，對接會上廣大業內人士積極推介，交流熱絡。

伊示雅集團帶來他們最新的產品:簡式專業咖啡機和家居咖啡機，現場沖泡并供來客品嘗，吸引了不少人前來咨詢。伊示雅致力于為廣大客戶提供咖啡、茶飲、簡餐等服務，早已走出廈門，成功進駐北京、廣州、重慶、煙臺等城市。伊示雅相關負責人洪雙瓊說，對接會為大家搭建了交流合作、共覓商機的平臺，很有意義。

市餐飲協會會長賀迎芳表示，此次對接會旨在加強行業間的交流、企業間的互動，搭建餐飲服務商、供應商、設備商、地產商與餐飲企業的交流平臺。希望通過此類對接會，有效地推動廈門餐飲產業平臺建設，提高創新能力和服務水平，促進行業轉型和經濟效益增長。

餐飲業是活躍經濟、繁榮市場、促進相關行業發展的重要行業。市經信局相關負責人也表示，通過對接會，及時、全面、有效地了解新技術、新設備、新理念，希望大家利用現代技術手段和經營理念促進傳統餐飲經營模式的創新發展，促進食品安全管理水平的提升，加強餐飲產業食品安全防范意識，建立適應形勢發展和市場需求的食品安全管理方案，在行業內提高效率、改善服務、降低成本、增加營收，推動餐飲行業的良性發展。

廈門餐飲企業數量近4萬家

餐飲業的發展規模、速度和水平，直接反映了一個地區的經濟繁榮和市場活躍程度。它是國民收入和人民生活水平迅速提高，消費方式和消費結構發生深刻變化的重要體現。作為全國最早開放的經濟特區，廈門經濟一直以較高的增速發展，為餐飲業提供了良好的發展條件和發展基礎，涌現了一批優秀的餐飲品牌，他們不僅在廈門扎根，而且在上海、福州、杭州等全國各地開拓經營，有的已進入全國百強，

目前，廈門品牌的西餐廳遍布大江南北，受到消費者的青睞；老字號企業繼承傳統，開拓創新，打造百年老店；地方特色小吃遍布大街小巷和商業中心，受到海內外游客的歡迎；川菜、湘菜等菜系在廈門生根發芽，茁壯成長；外埠菜日本料理、韓國鐵板燒、泰國餐飲也悄然走紅；早餐工程推出的2500部早餐車遍布大街小巷，為市民提供便捷、安全、實惠的早餐。廈門良好的市場孕育出一大批優秀的品牌企業，他們面對國際品牌企業的競爭，不斷探索，創新發展模式，整合基地管理、農產品配送、中央加工中心與中央大廚房、冷鏈物流配送、餐飲服務，打造行業協同發展的產業鏈。

據統計，目前廈門有近4萬家餐飲企業，今年1月-7月，全市餐飲業實現營業額87.57億元，比去年同期增長9.1%。面對消費者迭代帶來的需求變化、消費環境日益復雜化的經營情況，此類產品對接會，有利于挖掘潛力大的消費群體，催生新的餐飲消費趨勢。

此次對接會由市經信局指導，市餐飲協會主辦，現場還舉行了《廈門餐飲大講堂》講座，特別邀請了廈門會晤特聘講師、2020年世界中學生運動會申辦禮儀導師林秀惠為大家作主題為“創造極致的餐飲客戶體驗”專題講座。