禾山市場監督管理所認真查驗豬肉“兩證兩章”和上市憑證

東南網10月13日訊（海峽導報記者 何潔 通訊員 凡潔文/圖）非洲豬瘟是近期養豬行業的熱門話題，牽動著廣大養殖戶、銷售者、消費者以及政府的關注。為切實加強對豬肉等動物產品質量監督，保障人民群眾飲食安全，10月11日下午，禾山市場監督管理所對轄區內銷售豬肉及肉制品的攤點進行專項檢查。

當天下午，禾山市場監督管理所副所長林建川一行來到灣悅城永輝超市，此次專項檢查主要針對各大超市、農貿市場及個體肉店攤銷售的鮮豬肉、肉制品進行檢查，重點查看肉制品銷售攤點進貨渠道是否合法、采購的豬肉是否有“兩證兩章”（“兩證”即動物檢疫合格證和肉品品質檢驗合格證“兩章”即印在豬肉上的動物檢疫合格驗訖滾花印章和肉品品質檢驗合格驗訖印章。），進貨手續是否落實索證索票制度，嚴防未經檢疫的生鮮肉流入市場，及時消除生鮮豬肉的安全隱患。在檢查過程中，執法人員積極引導豬肉等動物產品經營戶誠信守法經營，監督豬肉等動物產品經營戶全面落實自律制度，規范從業行為。在檢查過程中，切實維護健康有序的生鮮肉市場經營秩序。

林建川在采訪中對記者表示，早在國慶節前，禾山市場監督管理所已開展多次專項檢查，包括對轄區餐飲行業包括酒店進行了逐一的安全排查過濾，對旅游購物場所也進行了無縫對接排查；在節中，每天安排一個執法組，專門對轄區的供餐點、大型商超和旅游購物點進行排查；在節后，禾山市場監督管理所還將不斷加強對豬肉制品的監管，不斷加大監督執法力度，切實保障轄區群眾和游客“舌尖上的安全”。

禾山市場監督管理所高度重視非洲豬瘟的負面影響，認真傳達上級精神，為進一步加強豬肉等動物產品質量安全監管工作的開展做出明確部署。

一是高度重視豬肉等動物產品質量安全監管工作。針對轄區內食品加工企業、冷庫、集中交易市場、商超、餐飲服務單位等肉品加工經營單位，強化日常監督檢查，嚴防染疫豬肉進入本轄區。

二是督促食品生產經營者落實企業主體責任。要加大食品安全法律法規規范、非洲豬瘟防控知識宣傳力度，督促食品生產經營者嚴把源頭采購關，嚴格落實進貨查驗、索證索票制度和“入市必登”食品安全信息追溯要求，認真查驗“兩證兩章”和上市憑證，嚴禁采購、經營無合法來源、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格生豬產品，嚴禁從發生非洲豬瘟疫情的省份及相鄰省份采購生豬及其產品。

三是嚴厲查處違法違規行為。對經營未按規定進行檢疫或檢疫不合格的豬肉、生產經營未經檢驗或檢驗不合格的豬肉制品、經營病死、毒死或者死因不明的豬肉等違法行為，要依據《食品安全法》第一百二十三條等有關規定從嚴從重查處；對有“違法行為涉及的產品貨值金額2萬元以上的”等情形的，將及時移交公安機關實施行政拘留。

最后，林副所長還建議消費者在食用肉類產品的時候，應該煮熟煮透，因為病毒的共同特點是怕高溫。這樣，通過源頭單位、監管單位、銷售環節以及消費者的共同把關，一起合力形成一張社會安全網，規范和保證轄區農產品“從田間到餐桌”質量安全的各項工作，共同創造食品安全示范城市。