市民媒體挑餐廳 監管部門查問題

“月月十五查餐廳”行動走進中華城，多方參與維護食品安全

執法人員在后廚檢測餐具潔凈度。記者 彭怡郡攝

海西晨報訊（記者 彭怡郡 通訊員 楊鈴 黃煜）昨日，由廈門市食安辦舉辦的“月月十五查餐廳”行動再次出擊。此次行動的目的地是市民餐飲消費最集中的思明區。

根據票選結果，執法人員帶領市民代表和媒體記者來到中華城，隨機挑選了兩家知名度較高的餐廳，對餐廳后廚和食材等進行檢查。

現場

角落的廢棄油品引注意

市民挑選的第一家餐飲店是外婆家。市民代表表示，這是他們到中華城最常光顧的餐廳之一。執法人員在涼菜專間隨機抽檢了餐具，檢測結果合格。隨后，餐廳店長提供了員工健康證、人員培訓記錄、進貨查驗記錄等臺賬，供執法人員現場檢查。

市民代表表示，這家餐廳的后廚干凈整潔，衛生環境不錯。但眼尖的執法人員還是從中挑出了毛病：保潔柜沒有密封、半成品食物沒有加蓋保存。

在一個角落，執法人員發現了一桶油。店長表示，這是廢棄油脂，由商場每日回收。執法人員要求商場提供油脂回收記錄，卻發現商場和回收單位簽訂的回收合同早已過期。 “我們正在走新合同的流程，這期間回收單位還是有每日回收油脂的。”商場負責人解釋。執法人員要求商場及時補齊合同，并將進行下一步檢查。

現場，市民代表還選取了豬肉、萵筍、金針菇進行快速檢測，檢測結果均為合格。