年夜飯怎么吃？網(wǎng)購半成品菜走俏

酒店除夕夜預(yù)訂量不錯，也有不少市民選擇點(diǎn)外賣、預(yù)訂半成品

外賣商家推出“圍爐”火鍋年夜飯?zhí)撞汀?資料圖)

海西晨報訊(記者 鐘寶坤 白若雪)隨著生活水平的提高，很多市民選擇前往酒店吃年夜飯。記者采訪了解到，廈門有很多酒店的年夜飯?zhí)撞鸵呀?jīng)陸續(xù)推出，預(yù)訂量不錯。此外，年夜飯叫外賣、購買半成品菜等，也成為廈門市民的選擇。

酒店吃年夜飯受歡迎

春節(jié)期間，除了住宿外，廈門有不少酒店也瞄準(zhǔn)了年夜飯這個商機(jī)。昨日，記者從海港英迪格、牡丹、威斯汀等酒店獲悉，他們已經(jīng)推出了多款年夜飯?zhí)撞停瑑r格從1288元、1888元、2388元到3888元不等。

海港英迪格酒店的工作人員告訴記者，按照往年的經(jīng)驗(yàn)，除夕夜當(dāng)天肯定會客滿。同時，酒店推出了單人套餐，主要針對外來住店的客人，也有家庭套餐，目前已有部分被預(yù)訂了。

“每年的年夜飯，客人一般提前一個多月開始預(yù)訂，目前我們5家店的訂單基本滿了，只有少數(shù)因?yàn)榭腿俗儎佣粘鰜淼挠嘧馈！蹦档ぐl(fā)展集團(tuán)副總經(jīng)理張小玲告訴記者，目前客人已經(jīng)陸續(xù)到店點(diǎn)菜，菜單預(yù)訂情況超過50%。

為了迎接農(nóng)歷豬年，每家酒店都會推出特色的年菜。為此，牡丹酒店采購了不少工藝精致的豬造型器皿，也打造了不少豬年特色菜，如燜豬蹄髈加入了檸檬等水果調(diào)味進(jìn)行烹制。

同時，也有酒店推出主打養(yǎng)生的特色菜。“大家越來越講究養(yǎng)生，注重營養(yǎng)，喜歡低油低鹽低糖的飲食，我們也有考慮到。”張小玲介紹道，比如每年的傳統(tǒng)菜品圍爐羊肉鍋，今年推出了由果蔬汁調(diào)制的特色蘸料，不僅更健康，也讓食物更爽口。

外賣訂單開始增多

隨著“反向春節(jié)”現(xiàn)象的出現(xiàn)，越來越多的年輕人選擇留在廈門過年，并將父母接到城里。年夜飯選擇外賣，或者點(diǎn)外賣給年夜飯加餐，逐漸成為一種新的消費(fèi)方式。因此，今年的年夜飯外賣訂單預(yù)計還將有所增長。

記者了解到，據(jù)初步統(tǒng)計，今年餓了么有340家左右的合作品牌門店在除夕夜繼續(xù)運(yùn)營，包括大豐收、老知青、小條食堂等商家。口碑春節(jié)不打烊的商戶有200多家，推出年夜飯?zhí)撞偷纳虘粲?00多家。

據(jù)悉，餓了么蜂鳥配送在春節(jié)期間依舊不打烊，騎手會堅持為廈門用戶提供服務(wù)。從歷史運(yùn)力情況來看，農(nóng)歷十二月二十九(2月3日)至正月初五(2月9日)是騎手返鄉(xiāng)高峰，初五之后運(yùn)力將逐漸回升到正常水平。

針對春節(jié)期間仍堅守崗位的騎手，蜂鳥配送均提供了補(bǔ)貼。除夕前，騎手可享受節(jié)前跑單獎，每單擁有高額補(bǔ)貼。

半成品年夜飯走俏

隨著電商平臺的發(fā)展，半成品的年夜飯也成為廈門市民的另一個選擇。

記者在天貓商城上搜索“年夜飯”，出現(xiàn)了許多售賣半成品年夜飯的店鋪，其中熱銷的店鋪，半成品年夜飯的月銷量達(dá)到了1200多份。一家名為“好得睞”的店鋪，銷售的一款418元的年夜飯禮盒包含了15道菜，有紅燒獅子頭、醬香豬蹄、清蒸海鱸魚、老鴨煲、糖醋排骨、醬爆雞丁等。

記者了解到，半成品里的菜都是生的，但是已由廚師調(diào)好味或配備相應(yīng)的調(diào)味包。具體操作時，市民不需要洗菜、切菜，直接下鍋烹飪即可。如名菜佛跳墻，市民只需加熱就可以食用，十分方便。

據(jù)悉，半成品年夜飯之所以熱銷，有其自身的優(yōu)勢。例如，節(jié)省備料時間，不會做飯的市民也能做出較為美味的菜品。市民張女士告訴記者，年夜飯在網(wǎng)上買一個套餐，家里再準(zhǔn)備一下火鍋等，就十分豐盛了，也不會太麻煩。