執法人員檢查“毛家小廚”餐飲店的食材是否合格。該店的食材就在車來車往的路邊清洗。

海西晨報訊（記者 暗訪組)對許多人而言，如今“鼠標+車輪”的外賣模式代替了外出用餐。但你知道，你點的外賣是否干凈衛生呢？連日來，記者暗訪了廈門多家外賣店，發現了不少問題，如餐飲店滅蠅燈未開、店內蒼蠅多、食材隨地擺放等。

昨日，廈門市場監管部門和晨報記者一起，對記者暗訪的餐廳進行了檢查。

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暗訪后埔“毛家小廚”

店內蒼蠅飛沒有消毒柜

3月12日下午，記者來到后埔“毛家小廚”餐飲店。走進餐飲店門口，記者就看到一大堆紙箱，地板上堆著泡沫塑料等雜物。餐飲店墻壁墻紙多處脫落，墻壁有些地方發霉變綠，店內地板濕濕黏黏的。店內擺放了做好的菜和米飯，店員正在打包。

記者注意到，店員裝飯用的飯勺有時放在飯盒上，有時搭在鍋邊，容易落灰。店內的滅蠅燈沒有開啟，蒼蠅飛來飛去。記者找了一圈，沒有發現店內懸掛有營業執照，也沒有看到消毒柜。

記者看到另一名店員在店門口的水池里洗排骨。店家表示，這是煮熟的排骨，要用水沖洗后裝進冰箱，隔天出售。記者注意到，洗排骨時店員沒戴手套，袖口幾次浸入水中。

責令暫停營業立即整改

記者將暗訪發現的情況向江頭市場監督管理所反饋，執法人員昨日前往“毛家小廚”檢查。

檢查過程中，執法人員指出，這家餐飲店雖然證照齊全，但沒有按規定在店內懸掛證照。餐廳的滅蠅燈沒有開，也沒有消毒柜。對此，經營者解釋，為了節約成本，滅蠅燈都是晚上才開。消毒柜則被搬到了對面的店鋪，而經營者拿不出消毒記錄。隨后，執法人員要求經營者出示健康證，但經營者只能拿出一張健康證，其他兩名店員沒有健康證。

執法人員還發現，店家冰箱內的食材沒有按生食熟食分類存放，半成品未加蓋儲存，制作好的熟食隨意擺放。店門口的水池旁有兩盆正在清洗的土豆絲、胡蘿卜，這些食材就擺放在路邊，路上車來車往，容易落灰。

針對檢查中發現的問題，執法人員責令經營者立刻整改。“我們要求經營者馬上辦理健康證，清理店內衛生環境，同時把消毒柜、水池等設備搬回店內。對于食品加工操作中的不規范行為，也要求經營者整改。”執法人員要求經營者把當天外賣平臺上的訂單全部退掉，整改后才能繼續經營。執法人員將會到場檢查，落實整改情況。