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“陪餐制”下月實(shí)施 廈門小朋友在校吃飯?jiān)缬欣蠋熍?

2019-03-27 07:31:09許蔚菡 彭怡郡?來源: 海西晨報(bào)  責(zé)任編輯: 段馬水   我來說兩句
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幼兒園

按規(guī)定“分鍋分灶”

可能實(shí)行試吃制度

幼兒園的情況比較特殊,要做到校領(lǐng)導(dǎo)陪餐,存在一定的現(xiàn)實(shí)難題。據(jù)康樂新村幼兒園園長沈玲介紹,孩子的用餐時(shí)間在11時(shí),且孩子能吃的東西和大人不一樣,按照規(guī)定實(shí)行的是“分鍋分灶”。不過,接下來幼兒園會實(shí)行試吃制度,即在早上10時(shí)40分許讓廚房裝一點(diǎn)讓老師試吃,了解一下整體情況。

五緣實(shí)驗(yàn)幼兒園園長林碧玲也表示,該園的孩子沒有集體統(tǒng)一就餐,都是在各自的班級里用餐,而且因?yàn)楹⒆酉鄬^小,用餐時(shí)老師要在旁給予幫助、提供服務(wù),不可能一起吃飯。在她看來,《規(guī)定》目的在于讓校領(lǐng)導(dǎo)了解學(xué)生的伙食情況,他們將嚴(yán)格把控廚房的驗(yàn)貨、加工、熱廚、消殺、倉儲等環(huán)節(jié),以保障校園食品安全。

說法

“陪餐制”由來已久

校長將簽“責(zé)任狀

據(jù)了解,廈門除了幼兒園必須提供學(xué)生餐外,中小學(xué)是根據(jù)學(xué)校自身情況來確定是否建立學(xué)生食堂的。2018年數(shù)據(jù)顯示,目前廈門全市有410所中小學(xué),配備學(xué)生食堂的僅121所?!笆苤茍龅?、學(xué)生用餐數(shù)等因素,多數(shù)學(xué)校沒有食堂,不過近年來新建的學(xué)校都有要求要規(guī)劃食堂場地?!睆B門市教育局體衛(wèi)處相關(guān)負(fù)責(zé)人說,這周五,在全市教育系統(tǒng)安全工作會上,校長將簽下“安全責(zé)任狀”,其中就包括對食品安全這一部分的要求。

記者了解到,廈門的中小學(xué)食堂基本上老師和學(xué)生的飯菜都是一模一樣的,只是打餐的窗口不一樣,而這是為了保證師生用餐不擁擠。

據(jù)悉,廈門學(xué)校的食堂供餐模式有三種,一是自營,二是對外承包,三是外送餐,后兩者都由廈門市教育事務(wù)中心負(fù)責(zé)相關(guān)的招投標(biāo)事宜,嚴(yán)格把關(guān);同時(shí),在日常的食品安全監(jiān)管上,每年的檢查也很頻繁,除了市場監(jiān)督管理局每個(gè)月都會進(jìn)行抽查外,開學(xué)初,廈門市教育局領(lǐng)導(dǎo)還會分成8組帶隊(duì)到各區(qū)進(jìn)行抽查,之后區(qū)里再查。

今年思明區(qū)出臺了多項(xiàng)措施。思明區(qū)食安辦將聯(lián)合區(qū)教育局共同促進(jìn)學(xué)校購買食品安全責(zé)任險(xiǎn),目前已完成責(zé)任險(xiǎn)購買方案的制定,計(jì)劃將有163所學(xué)校購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)。在明廚亮灶方面,目前思明區(qū)市場監(jiān)管局已指導(dǎo)全區(qū)203家公、民辦學(xué)校(含幼托機(jī)構(gòu))完成明廚亮灶建設(shè),完成率100%。接下來,思明區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂實(shí)施“雪亮廚房”,即在后廚內(nèi)安裝攝像頭,并接入網(wǎng)絡(luò),通過手機(jī)等平臺可實(shí)時(shí)監(jiān)控后廚操作情況。

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