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集大學生研發“方便粥” 沖泡快速且無添加劑

2019-06-30 07:54:58應潔?來源: 廈門日報  責任編輯: 李霖   我來說兩句
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集大學生研發“方便粥”讓人眼前一亮

集美區兩岸大學生創新創業大賽決賽吸引100多個項目

廈門日報訊(記者 應潔)如果有一款不含防腐劑添加劑、有營養、沖泡快速的“方便粥”,您愿意購買嗎?昨天,在集美區兩岸大學生創新創業大賽決賽中,集美大學學生研發的“方便粥”項目讓人眼前一亮。

這個名為“粥而復食”的創業項目是幾名來自集美大學不同專業的學生“攢”出來的,項目擁有三項專利,已與食品生產商建立聯系,進入等待融資階段。團隊成員董玉婷來自食品安全與工程專業,她介紹,項目的靈感來自實際需求,“大家需要方便食品,又不想要添加劑。”經過半年多的研發和實驗,他們成功地讓小米粥、海鮮粥等,都可在未添加防腐劑的情況下,最大限度地保留食材的營養和風味,通過凍干等技術,食品脫水率可達95%以上,達到行業較高水平。在昨天的比賽中,“粥而復食”項目獲得二等獎。

據了解,本次大賽共吸引了兩岸高校畢業生的100多個項目,20個優質項目進入總決賽,其中包括來自臺灣地區高校的7個項目。

集美區人力資源和社會保障局介紹,大賽獲獎項目不僅可獲得獎金,項目和團隊還可優先入駐區兩岸大學創新創業基地,享受免租金、貼息貸款等創業扶持。

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