尋味中秋節

老廈門餐桌上有啥？

芋頭燒鴨:兒時味道 中秋經典

　　昨日上午，記者來到第八市場，看看中秋佳節，大伙都打算買些啥。

在菜市場內的肉鋪，張阿姨正在認真地挑選剛宰殺好的鴨子。張阿姨說，每到中秋節，家中餐桌都有一道必不可少的菜肴——芋頭燒鴨。

“從小父母就告訴我們吃鴨補身。而這個時節芋頭成熟了，松軟綿密。‘芋’在閩南俗語中又有‘好出路’的說法，因此吃芋頭被寄予了美好的寓意。”張阿姨說，時令芋頭與鮮嫩的鴨子共同烹調而成的芋頭燒鴨，是她們家的經典菜。

一位陳姓店家也告訴記者，在中秋節當日，鴨子的銷量較平時有很大提升。“平時我們一天能賣80到100只鴨子，中秋當天能賣近200只！”

大閘蟹：膏肥肉滿 價格實惠

在八市的海鮮攤位上，不少商家將大閘蟹擺在最顯眼的位置。“這個季節的大閘蟹，膏滿肉肥，非常適合食用。”正在挑選大閘蟹的市民王先生告訴記者，“在外打拼的孩子難得回家一趟，能到市場親自挑選大閘蟹，為他們烹飪出可口的美食，是我們做長輩最大的心愿。”

“目前市場上的大閘蟹，大多產自江浙滬一帶，價格在七八十元至一兩百元之間，單價會比市場上的膏蟹、梭子蟹等品種貴一些。”攤販張先生說，雖然價格較貴，但買的人還是很多，一天的銷量能到四五百斤。

手工月餅：品種多樣 物美價廉

“我在美國讀書3年以來，每到中秋節，想的都是這家店月餅的味道。”在八市內一家做糕餅的門店前，從美國畢業歸國的李同學正在柜臺前挑選自己心儀口味的月餅，她告訴記者，在國外的這幾年，最懷念的就是這手工月餅的味道。

除了李同學，在八市這家手工月餅店門前，里里外外圍了不少前來購買月餅的客人。記者了解到，店內月餅口味有十來種，其中紅綠豆餡的月餅最為暢銷。“因為紅綠豆餡是我們自己調制的。“店主丁先生一邊做著月餅一邊說，中秋期間，店內每天可售出上千塊月餅。（文/圖 記者 薛堯 見習記者 張玉榕 黃琬鈞 實習生 陳勝男）