異業結合 臺商試水“夏日經濟”

海西晨報訊（記者 潘薇）大陸疫情形勢轉好之后，剛好進入炎熱的夏季，許多臺商從中看到了商機。在廈經營12年冷品店的臺青林立峰，選在“五一”假期正式恢復營業，與新華書店結合，開啟異業結合模式，轉型升級，掘金“夏日經濟”。他說：“我覺得經歷過這次疫情后，民眾會更注重食安問題，這與我們純天然健康的吃冰理念不謀而合，也是我們一直堅信大陸甜品市場一定會有更長遠發展的原因。我們也會一直朝著為大眾提供地道臺式綿雪冰的目標而努力?！?/span>

異業結合 發展信心足

2008年，林立峰來到廈門。擁有法式烘焙經驗的他，看中了廈門的甜品市場，推出口感獨特的臺式綿雪冰。如今，他在曾厝垵、中山路擁有兩家冰品店。原本計劃在春節檔好好推廣冰品的林立峰卻因為疫情防控原因，冰品店歇業了近三個月。在休息期間，林立峰也感到有些焦慮，一直思考恢復營業后如何進行推廣。

隨著大陸疫情轉好，旅游市場逐漸復蘇，這才讓林立峰感受到春天的到來。他于是決定在“五一”假期恢復營業，特別是其中一家冰飲鋪入駐位于中山街的新華書店，異業結合引客流，也有不錯的成效。他說：“其實跟新華書店合作，整個餐飲環境和體驗感是提升的，加上不同業態的結合，對于顧客來說，能夠體驗到更多元化的滿足，效果肯定會比原來的單一間門店來得好?！?/span>

注重食安 發展帶來契機

如今民眾健康意識增強，對于食品健康安全也更加關注。林立峰認為，這將是他們突顯的好機會。因為早年前林立峰建立了自己的中央廚房，后來發展成正規的工廠，確保了食物的品質。

林立峰說：“我們投入了1500平方米的工廠，有專門從事冰品生產的車間，也有從事生產糕點的專業車間，能滿足店鋪里面所有原物料的特色性需求及品質控管的要求?！?/span>

接下來，林立峰將繼續研發新品，同時在工廠方面積極推出純手工制作的蛋黃酥、鳳梨酥、牛軋糖等臺式伴手禮，貼近消費者需求深耕大陸市場。他說：“日后我們計劃增加店鋪的產品，更能滿足一年四季消費者的體驗需求，同時我們也積極開拓線上的商品銷售，主打臺灣特色糕點的伴手禮?！?/span>