加強(qiáng)“小飯桌”監(jiān)管 確保學(xué)生用餐安全

思明區(qū)市場監(jiān)管部門開展食品安全培訓(xùn)和專項整治行動

廈門日報訊 （記者 陳泥 通訊員 張薇 吳靜婍）為加強(qiáng)對中小學(xué)生“小飯桌”的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，保障學(xué)生飲食安全，思明區(qū)市場監(jiān)管部門近期開展了針對校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”的食品安全培訓(xùn)和專項整治行動。

“小飯桌”是指近年來在學(xué)校周邊區(qū)域出現(xiàn)的在家庭住宅內(nèi)開設(shè)的為中小學(xué)生提供餐飲、休息、學(xué)習(xí)的場所，是一種新的餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài)。 據(jù)悉，思明區(qū)現(xiàn)有“小飯桌”400余家，目前有近三分之二的“小飯桌”恢復(fù)經(jīng)營。

在前期檢查中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員了解到部分“小飯桌”將于近期陸續(xù)開放。對此，思明區(qū)食安辦、思明區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，通過復(fù)工培訓(xùn)會、微信宣傳群等形式廣泛開展宣傳，并聯(lián)合轄區(qū)各街道食安辦、基層市場監(jiān)管所工作人員，對學(xué)生“小飯桌”經(jīng)營業(yè)主開展食品安全培訓(xùn)，督促“小飯桌”開辦者開展食品安全自查，嚴(yán)格落實原料采購、食品加工制作、場所清洗消毒、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的要求。同時，積極引導(dǎo)“小飯桌”從業(yè)人員到疾控部門推薦的檢驗點做核酸檢測。

此次專項整治中，市場監(jiān)管人員主要檢查了“小飯桌”登記備案情況；食品原料采購索證索票、食品留樣、餐飲具消毒、管理制度建立實施及責(zé)任落實情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生情況等。對存在的食品安全問題及隱患，責(zé)令限期整改；對未及時整改或整改不到位的，依法予以行政處罰。同時，市場監(jiān)管部門積極與教育、公安、消防等多部門密切配合，加強(qiáng)信息溝通，發(fā)現(xiàn)問題及時相互通報，提高整治效率。

響應(yīng)市委文明辦“文明健康，有你有我”的倡議，市場監(jiān)管部門要求“小飯桌”除了硬性條件必須符合規(guī)定以外，還要嚴(yán)格落實分餐制，并根據(jù)檢查情況進(jìn)行評分評級，方便家長進(jìn)行選擇。