人民網廈門6月29日電（陳博）為加強餐飲單位的食品接觸用具和餐飲具清洗消毒的監督管理，讓廣大消費者能夠放心使用餐具，近日，廈門集美區市場監督管理局組織執法人員開展了轄區內復用餐飲具專項整治行動。

據悉，此次專項整治行動以集美區內的學校、養老院等食堂以及使用復用餐飲具的酒店、中大型餐飲服務單位等為主要檢查對象，重點檢查餐飲單位復用餐飲具的清洗消毒保潔管理制度、消毒記錄、專用水池、水池標識及水池數量、餐飲具的消毒方式、消毒設施、清洗消毒過程、使用的洗滌劑等是否符合規范，以及清洗消毒后餐飲具的專用保潔設施是否清潔、專用、密閉、有明顯標識等方面。

截至目前，集美區市場監管局共出動執法人員642人次，檢查餐飲服務單位218家，潔凈度快速檢測82個餐飲具，合格率達87%。

專項整治期間，集美區市場監管局還委托第三方抽檢機構，對轄區重點商圈的復用餐飲具情況進行監督抽檢60批次，檢測結果屆時將向社會公示，并對不合格復用餐飲具開展核查處置。

據介紹，開水燙碗需要用100℃的水高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘，方能殺死致病性微生物，餐廳提供燙碗的開水水溫往往較低，且大多數人燙碗的時間較短，所以吃飯前用開水燙餐具，并不能保證消毒效果。廈門市市場監管部門提醒廣大消費者：外出就餐請盡量選擇衛生達標的餐館，如有小孩可自備一套餐具，若發現食品安全問題，可撥打12315進行投訴。