人均每日食鹽 攝入限量5克

思明區疾控中心開展減鹽周宣傳活動

廈門晚報訊（記者 龔小莞 通訊員 陳沁 張舒姍）68歲的林先生在家中突發暈厥，被家屬急送廈門大學附屬中山醫院就診。營養科主治醫師林立群全面營養評估后發現，林先生的食鹽攝入量高達15克/日，這是誘發疾病的重要原因。

林先生送到醫院時，血壓高達192/105mmgh，CT提示腦梗死，生化、尿常規等化驗提示腎功能不全、血糖升高。醫生通過其家屬了解到，林先生平時口味重，喜歡腌制食品，如咸菜、榨菜等，也酷愛臘肉，熏鴨等高鹽食物，已有十余年高血壓病史，未遵醫囑服用降壓藥，未規律復查。

林立群說，已有大量科學證據表明，鈉鹽攝入過多可增加高血壓、腦血管意外、胃癌、骨質疏松等疾病的患病風險。要意識到鈉鹽攝入過多對健康造成的危害，學會閱讀食品標簽，熟悉常見的高鹽和隱形鹽食物。也可前往營養科咨詢，在營養醫師的指導下選擇適合自己的減鹽方法。

思明區疾病預防控制中心日前開展“915”減鹽周宣傳活動，向公眾宣傳“就要5克”的減鹽理念。世界衛生組織和“健康中國行動”中推薦，人均每日食鹽攝入量不超過5克。

【鏈接】

減鹽限鹽八要點

1.烹調食品時少放鹽，建議使用定量鹽勺控制放鹽量。

2.嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調味料。

3.少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。

4.選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。

5.盡可能減少外出就餐，在外就餐時主動要求少放鹽，盡量選擇低鹽菜品。

6.醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調料包等鈉鹽含量較高，要減少用量。使用混合調味包時少量適用，不要用完整包。

7.方便食品（如方便面、速凍食品等）和零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯條等）含有過多看不見的鹽分，要少吃。

8.選擇含鉀的食品，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果，有助于降低血壓。其他含鉀的食品還包括酸奶、蛤蜊、比目魚、橙汁和牛奶等。