筑牢首道防線 守護(hù)餐桌安全

江頭街道食安辦、江頭市場監(jiān)管所為居民創(chuàng)設(shè)更高水平食安環(huán)境

廈門晚報訊（記者 汪燕妮 通訊員 陳瓊英 戴劍凌 葉雅麗）“當(dāng)一個人對生活失去希望，就讓他去菜市場。”走進(jìn)菜市場，煙火氣迎面而來，心情也跟著活泛了。即便是清冷的清晨，菜市場也已是人群熙熙攘攘。忙碌的人群里，除了買菜的市民，還有食品安全守護(hù)者。

近日，由江頭街道食安辦牽頭，江頭市場監(jiān)督管理所、廈門市生豬定點屠宰大隊、湖里區(qū)城市執(zhí)法大隊江頭中隊等多部門聯(lián)合，對后埔社區(qū)、金尚社區(qū)的菜市場攤位店面及沿街店面攤位，開展私屠濫宰及活禽專項檢查，嚴(yán)防病死畜禽進(jìn)入屠宰、從源頭上杜絕活禽交易發(fā)生。此次行動共查獲活禽鴨12只、活禽雞52只、白條鴿子19只、白條雞18只、白條鴨14只，現(xiàn)場無法提供票據(jù)的肉品150公斤。

據(jù)悉，一直以來，江頭街道食安辦、江頭市場監(jiān)督管理所致力于為轄區(qū)居民創(chuàng)設(shè)更高水平的食品安全環(huán)境，筑牢首道防線，守護(hù)餐桌安全。

高位推動

小組“拉網(wǎng)式”排查

多個部門聯(lián)合執(zhí)法

江頭街道食安辦聯(lián)合江頭市場監(jiān)管所成立食品安全街道創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以各社區(qū)主官為成員，形成“拉網(wǎng)式”全覆蓋宣傳與排查，聯(lián)合多部門開展整治行動，嚴(yán)打私宰肉和活禽交易。

日常組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)江頭蔬菜批發(fā)市場、江頭農(nóng)貿(mào)市場、后埔社區(qū)轄區(qū)內(nèi)肉禽類經(jīng)營戶進(jìn)行突擊檢查，重點查看經(jīng)營主體的索證索票、動物檢驗檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、是否存在活禽交易、是否有未經(jīng)檢驗檢疫的白條等。

檢查中，大部分肉類攤位都能按要求銷售肉品，并主動配合出示檢驗檢疫合格證。少部分?jǐn)傊鞔嬖趦e幸心理，售賣的部分豬肉沒有加蓋檢驗檢疫合格章，疑似將正規(guī)豬肉與私宰肉混合銷售，售賣的雞鴨也沒有檢驗檢疫證明，執(zhí)法人員當(dāng)場查扣。

除了嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督，食品安全水平的提升也與大眾的食品安全意識密切相關(guān)。市民的食品安全意識提升了，才能倒逼市場提供更安全的食品供應(yīng)服務(wù)，從而實現(xiàn)食品安全水平持續(xù)提升的良性循環(huán)。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，江頭街道食安辦和江頭市場監(jiān)管所充分發(fā)揮食品安全全媒體傳播矩陣影響力，通過多種形式和渠道，讓食安宣傳入腦入心。

雙管齊下

強(qiáng)化網(wǎng)購平臺監(jiān)管 

加強(qiáng)重點巡邏整治

過去，市民買菜一般去菜市場、超市，隨著電商的發(fā)展，越來越多的人習(xí)慣在線上購買食物。現(xiàn)在，很多市民會通過樸樸超市、叮咚買菜等線上平臺買菜。網(wǎng)購平臺的食品安全也成為民生關(guān)切的問題之一。

為了進(jìn)一步提升食品安全保障水平，強(qiáng)化網(wǎng)購平臺食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管，近期，江頭街道食安辦、江頭市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)一處叮咚買菜配送站點開展食品安全專項檢查。檢查中，執(zhí)法人員重點對配送站點的證照、臺賬資料、倉儲環(huán)境、產(chǎn)品包裝標(biāo)識等情況進(jìn)行檢查，同時督促配送站點嚴(yán)格執(zhí)行各類食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的日常清點，及時清理破損及臨近過期的商品，加強(qiáng)對配送人員的健康管理及配送裝載容器的清潔消殺，確保配送商品的安全衛(wèi)生。

江頭市場監(jiān)管所、江頭街道食安辦還通過線上線下方式，雙管齊下，對轄區(qū)內(nèi)餐飲店、攤規(guī)點員工不戴口罩的行為開展專項整治。依據(jù)《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》等，餐飲店員工、攤販在工作時未按要求佩戴清潔口罩的，執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令整改，拒不整改的當(dāng)場處以罰款。

日常，執(zhí)法人員還加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場、商圈等重點區(qū)域的不定時、不定點巡邏整治，進(jìn)一步落實經(jīng)營戶主體責(zé)任，營造“誠信、守法、文明、公平”的市場環(huán)境，守護(hù)市民舌尖上的安全。

扎實推進(jìn)

對攤販開展培訓(xùn)指導(dǎo)

路邊攤吃得安全放心

黃昏時分，在仙岳路和呂嶺路，攤規(guī)點上亮起一排“暖燈”，攤販用街頭美食溫暖過往行人。這些攤規(guī)點一字排開，攤位整齊劃一，還統(tǒng)一亮證經(jīng)營、配備食用級設(shè)施，既解決占道經(jīng)營及衛(wèi)生問題，又方便周邊居民生活。

據(jù)了解，江頭市場監(jiān)管所、江頭街道食安辦在人流量較大的SM地鐵站及蔡塘BRT站設(shè)置23個攤規(guī)點。疫情期間，江頭街道食安辦還邀請集大教授為攤販開展線上培訓(xùn)，指導(dǎo)攤規(guī)點衛(wèi)生、規(guī)范經(jīng)營。

同時，不定期組織專項突擊檢查行動。執(zhí)法人員逐一檢查食品經(jīng)營者的信息登記公示卡，核準(zhǔn)經(jīng)營者和攤位信息，確保經(jīng)營合規(guī)；檢查經(jīng)營者的健康證、攤位場所設(shè)備設(shè)施、食品原材料進(jìn)貨票據(jù)、餐具容器，確保食品衛(wèi)生；檢查攤規(guī)點的消防設(shè)施及垃圾分類工作，確保無火災(zāi)隱患、垃圾不落地。

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)SM地鐵站部分?jǐn)傄?guī)點存在現(xiàn)場制作好的成品直接裸露擺放在盤子里，沒有加蓋防塵護(hù)具，滅火器有效期超期也未更換等問題；蔡塘BRT站部分?jǐn)傄?guī)點存在調(diào)味料容器未張貼標(biāo)簽、攤規(guī)點招牌破損等問題。執(zhí)法人員要求攤販立即整改，無法立即整改的明確整改時限。此外，江頭市場監(jiān)管所、江頭街道食安辦還聯(lián)合第三方檢測機(jī)構(gòu)對攤規(guī)點所用食材進(jìn)行快速抽檢，督促攤規(guī)點進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營。