●海滄區東孚街道洪塘村

唯美稻田風車 穿越童話世界

風車、稻田、池塘組成了洪塘村田園風光。

湛藍的天空下，大片綠油油的晚稻隨風搖曳，大型風車不停旋轉，740米的田間步道橫跨田野之中，稻田風光一覽無遺。

在海滄區東孚街道洪塘村的赤土社，藏著這樣一片山水相依的田園勝景，仿佛宮崎駿筆下的童話世界，在這里我們似乎看到了田園生活最好的模樣。

在當地人的記憶中，赤土社是一個以水稻種植為主的村莊，生產的米制品遠近聞名，遠銷東南亞。如今，它正逐步轉變為農業、文化、旅游一體的鄉村振興示范村。

在赤土社，市民可以體驗“采菊東籬下，悠然見南山”的耕讀生活。海峽城鄉發展基金會為赤土社提供陪伴式運營服務，社區營造員林莉莉介紹道，赤土社開設了野外研學基地，以“研學游”帶動“鄉村游”，讓孩子們能走進田間地頭，體驗田園生活，從最基本的耕地、播種、采摘，到制作稻草人、制作田間土窯等，讓他們真切感受農民的辛勤，體會糧食的來之不易。

距離村口不遠的赤土社4號，是赤土陶瓷文化館。在這個約3000平方米的藝術館里，藏有中國傳統文化特色陶瓷近兩萬件，一到雙休日或節假日，不少市民會走進藝術館，了解中國陶瓷發展史，欣賞陶瓷之美。一旁的工作室里，還有貝殼、泥塑等各種手作課程，感興趣的市民可以體驗一把。

“我在赤土社工作生活好多年，我希望通過油畫、手作等藝術形式，加強和村民的互動，以文化的力量推動鄉村振興。”赤土陶瓷藝術館負責人陳皋說。陳皋曾是一名美術老師，幾年前來到赤土社創業，經營文化出口業務，產品遠銷歐美等國。

看著赤土社一天天變化，陳皋也按捺不住，租下村口附近的舊倉庫，并自費100多萬元重新裝修，辦起了陶瓷館。“這里是推動赤土研學游的重要基地，不僅推動陶瓷教育與手作課程，也推動鄉村手藝達人的培育課程，幫助當地村民擁有一技之長，以文化賦能鄉村振興。”

走街串巷，怎能少了一口熱乎乎的美食呢？在赤土社有一家遠近聞名的“赤土周記扁食”。走進店鋪，幾把臨近窗臺的高腳凳映入眼簾，坐在上面吃著皮薄餡香的扁食，讓地道的古早味頓時多了幾分小資情調。

“我們只選用新鮮的后腿肉去制作扁食，不添加一點面粉，純肉制作。”周毅紅是“赤土周記扁食”第三代傳承人，原先和丈夫林港躍在東孚蓮花農貿市場做扁食生意已十多年。

扁食店所在的位置，原先是周毅紅家的院子，用來養雞養鴨。看著村里的環境越來越美，周毅紅決定返鄉創業，將扁食店開進赤土社，“不僅美化了環境，也為前來游玩的市民提供當地特色小吃”。如今，“赤土周記扁食”在廈門島內外已經開了五家分店，一到節假日僅東孚蓮花農貿市場一家店就可以賣出120多斤扁食。

【小貼士】

出行路線

乘坐地鐵2號線到天竺山站或東孚站，或者自駕導航“廈門市海滄區東孚街道洪塘村”即可。

最佳旅游時間

一年四季皆可。