餐飲店衛生不到位 將被列入“黑名單”

海滄區市場監管部門將對網紅餐飲店的突擊檢查納入常態化監管

廈門日報訊（記者 陳泥 通訊員 魏清心）近日，海滄區市場監管局開展“每月一周查網紅”線下執法行動，兩家網紅餐飲店因存在餐具清洗不到位等問題被責令整改。

行動第一站來到長庚醫院內的網紅餐飲店汀小廚。雖然該店食品安全整體狀況較好，但仍存在問題。首先，消毒過的餐具未存放在保潔柜，廚房地面水漬未及時清理；其次，處理好的食材未及時附膜，易造成交叉感染；第三，冰箱存在食物生熟混放情況。此外，該餐飲店還將口罩回收袋設置在廚房操作區，執法人員表示，應在操作區以外設置回收桶。執法人員在檢查結束后開具整改意見書，要求商家整改。

行動第二站來到海滄新陽的網紅餐飲店芝根芝底。執法人員發現后廚消毒柜內的餐具清洗不到位，殘存油漬，后廚操作臺也有油漬殘留。執法人員還發現店內自制食用冰未能提供檢測報告，當即要求負責人將冰塊送檢相關機構。執法人員除了開具整改意見書以外，明確表示將對該商家進行“回頭看”。

據了解，海滄區市場監管部門已將對網紅餐飲店的突擊檢查納入常態化監管舉措，并且實行分類監管:餐飲店若在日常檢查中衛生不到位，會被執法人員列入“黑榜”，并成為日常監管“重點關注”的對象；衛生情況多次檢查達良好以上的餐廳，將被列入“紅榜”。