集美一大米生產企業未落實出廠檢驗記錄制度

限期整改

廈門日報訊 （記者 陳泥 通訊員 柯博凌）出廠檢驗是企業對其產品質量最后一道考核，但個別企業卻未按要求建立食品出廠檢驗記錄制度。近日，集美區市場監管局查處了一起相關案件。

為強化食品生產環節中的食品安全監管，督促企業進一步落實食品安全主體責任，從4月起，集美區市場監管局采取科所聯動、突擊檢查與監督抽檢相結合的方式，對轄區食品生產企業開展飛行檢查。在對轄區一家大米生產企業進行檢查時，執法人員隨機抽查了該企業已售出的某批次產品，但經營者現場無法提供該批次產品的出廠檢驗報告及原始記錄。“該企業未按要求建立食品出廠檢驗記錄制度，其行為已違反《中華人民共和國食品安全法》第五十一條規定。”執法人員指出。

根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第三款規定，集美區市場監管局對該企業責令限期整改，并給予警告。若企業拒不改正，依法將面臨五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，將被責令停產停業，直至吊銷許可證。

據了解，集美市場監管部門此次針對食品生產源頭的飛行檢查，一方面聚焦肉制品、糕點、食用油脂等高風險和銷量大的重點品種；另一方面，聚焦企業原材料進貨查驗、加工過程管控、出廠檢驗以及“日管控、周排查、月調度”制度落實等重點環節，加大檢查執法力度。

“食品添加劑量的控制是比較嚴格的，一整包是多少，用了多少量，剩余多少量，每次取用多少量，剩余量還是要記錄一下，你可以單獨弄一個表格。”在一家肉制品生產企業，執法人員對檢查中發現的在用食品添加劑未建立專用臺賬的經營者，進行現場指導，要求其規范對食品添加劑使用的管理。

據悉，結合食品生產企業飛行檢查，集美市場監管部門近期還計劃對轄區食品生產企業生產的糕點、糖果制品、肉制品、保健食品等14類食品開展配套監督抽檢90批次；現已對44家食品生產企業開展抽樣工作，完成抽樣47批次，截至目前檢測結果均合格。