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賀蘭山下酒飄香戈壁荒灘閩商打造“紫色名片”

2023-11-08 10:46 來源：東南網責任編輯:劉學佳我來說兩句

11月7日下午，2023年思明區閩寧協作融媒體采風團的記者們走進寧夏賀蘭神產業園寧夏德龍酒業有限公司，共同見證建在戈壁荒灘上的“紫色奇跡”。

酒窖里2000個橡木桶裝滿了葡萄酒（東南網記者劉瑋攝）

眾所周知，好的葡萄酒，原材料和生產工藝固然重要，但近乎苛刻的窖藏條件更是釀制優質葡萄酒的關鍵。

在產業園里，一座占地面積達5000平方米的酒窖里，自動化設備保持四季恒溫恒濕，2000個橡木桶鱗次櫛比地陳列著。有別于其他葡萄酒莊園，該窖藏是在地面上的，而不是在地下，是由于酒莊采用了全自動化的恒溫恒濕系統。此外，陳德啟研發的葡萄酒補充液的密封保存方法，使葡萄酒在每年窖藏損耗的過程中減少氧化，仍能保持葡萄酒的原始風味。

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