廈門中醫藥學會 藥膳分會成立

專注研發藥食兩用的藥膳、營養產品

廈門日報訊（記者 劉蓉）近日，廈門市中醫藥學會藥膳分會正式成立。這是廈門市中醫藥學會藥膳研究、研發與推廣的學術組織。

據介紹，藥膳分會成立后，將專注于研發以藥食兩用食材為主的各類藥膳、營養產品，注重發揚閩南地區特色民間藥膳文化與青草藥膳文化，傳播發揚中國傳統醫學、藥膳食療文化。將傳統中醫辨證論治理念結合現代營養學，根據食材的材質，將現代中、西方工藝相結合，研究具有“寓醫于食”的色、香、味、形、效的藥膳和營養食品,通過巧妙配置改善西方特殊醫學用途配方食品口味不好的缺點，更適合普通百姓長期食用。

據介紹，市中醫藥學會藥膳分會的主任委員、副主任委員是來自廈門市中醫院、中國烹飪協會、廈門大學及福建省生物技術工程學院等的知名教授、專家。成員有廈門市多家三甲醫院藥學部、營養科，各大院校相關領域研究人員及專業技術人員，另外還有藥膳企業經營者以及民間藥膳愛好者等，專業涵蓋中醫學、中藥學、生物學、藥學、食品科學、檢驗學、營養學、烹飪學、臨床醫學等多個學科領域，藥膳分會的研究團隊還擁有先進的實驗室，為分會提供強大的科研支持。