傳統食品備受青睞

薄餅銷售火熱 青團價格“美麗”

廈門日報訊（記者 沈彥彥）今年清明，廈門人吃薄餅的熱度未減，作為本地非物質文化遺產的習俗之一，做薄餅成為親子體驗的熱門項目。記者昨日走訪市場發現，清明期間，薄餅原料要預訂，部分門店一天可以賣出3000多張薄餅皮。而清明節剛過，青團的銷售熱潮褪去，價格出現明顯下調。

薄餅線上線下受熱捧

昨日，在廈門老市區，許多市民冒雨來到附近的菜市場買薄餅皮和海苔。

“今年清明期間，不少孩子學做廈門薄餅，每天3000多張薄餅皮，節前基本上就被老鄰居預訂了。”在大學路附近，專門賣薄餅皮的老板這樣告訴記者。

“不少市民早早地過來買薄餅皮，這幾天，我每天清晨5點多就開始做了，早上基本上就賣完了。”另一名賣薄餅的老板告訴記者，清明期間，薄餅皮的銷量是平時的三四倍。“今天早上還有好幾個孩子現場來看一張薄餅皮是怎么擦出來的。”

在金源大廈附近的黑明餐廳，精致的薄餅九宮格套餐冒著熱氣，顧客陳女士一家正在自己動手包廈門薄餅——薄餅皮鋪在盤子上，撒上焙海苔、貢糖和香菜，包上時令蔬菜與海蠣等做成的餡料，隨后卷起收邊，一個薄餅就做好了。“我很享受自己動手包薄餅的過程，也帶著孩子過來體驗一下。”陳女士說，廈門人一到清明節就做薄餅菜、包薄餅，這是許多人兒時的記憶。

記者了解到，今年清明節，不僅薄餅皮迎來銷售高峰，不少餐飲店的薄餅和薄餅宴也備受青睞。黑明餐廳、吳招治薄餅、舒友海鮮大酒樓、丙洲海蠣粥、水妹春卷、正港薄餅、阿玲面線糊、芋包王閩南茶樓、十一薄餅等商家都推出了現制薄餅卷，線上線下為市民提供薄餅。從線上平臺的數據來看，清明假期，這些門店平均每天線上渠道可以賣出數百份薄餅。

青團大促銷 降價六七成

清明節剛過，記者打開樸樸App，原本幾十款青團、青粿產品僅剩六七款，剩余的產品價格也遭遇“大跳水”。昨天上午8時，單價原本20元左右的幾款不同口味的艾草團產品正在4折出清；而原價5.5元/個的鼠曲龜只賣4元/個。昨天上午11時，降價更明顯，艾草團產品3折促銷，5.9元就能買到4個，鼠曲龜也只要2.9元/個。在元初食品，各種青團產品也做起了特價，原價近50元一盒的榴蓮青團，降價十幾元。

記者隨后走訪了澳聯西餅、可斯貝莉等品牌門店，領券后每個青團產品只要一兩元。而在新華都，不同口味的散裝艾草團同樣在打折，吸引不少市民選購。一位正在購買筍肉香菇味青團的王先生告訴記者：“雖然青團是應節食品，但是很合我的口味，清明節后商家搞促銷，價格劃算我會多買些。”